Patatas fritas perfectas en freidora de aire
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Características de la receta
Sin gluten y 9 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 23 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Guarnición
Comida · Cena
De 30 a 60 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Patata variedad agria, de tamaño similar 800 g
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) preferiblemente pulverizado 20 ml
- Sal añadir después de cocinar 4 g
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Elaboración
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Pela las patatas y córtalas en bastones regulares de aproximadamente 1 cm de grosor para que se cocinen al mismo ritmo.
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Lava los bastones varias veces hasta que el agua salga clara y déjalos 20 minutos en agua muy fría. Este lavado elimina el almidón superficial que dificulta el crujiente.
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Escurre las patatas y sécalas a conciencia con un paño limpio. Precalienta la freidora de aire 5 minutos a 180 °C.
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Mezcla las patatas secas con el aceite de oliva hasta cubrirlas con una película fina. Colócalas en la cesta sin llenarla en exceso; cocina en dos tandas si fuera necesario.
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Cocina 10 minutos a 170 °C y sacude la cesta a mitad de tiempo para redistribuir los bastones.
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Sube a 190 °C y cocina otros 6-8 minutos, sacudiendo de nuevo a mitad, hasta que las patatas estén doradas y crujientes.
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Pasa las patatas a una fuente, añade la sal mientras están calientes y sirve de inmediato.
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