Patatas paja en freidora de aire
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Características de la receta
Sin gluten y 9 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 22 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Guarnición
Comida · Cena
De 30 a 60 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Patata variedad agria 400 g
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) preferiblemente pulverizado 15 ml
- Sal fina 3 g
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Elaboración
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Pela y lava las patatas. Córtalas primero en láminas de 2 mm y después en tiras muy finas y regulares, de unos 2 mm de ancho.
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Enjuaga las tiras hasta que el agua salga clara, déjalas 15 minutos en agua fría y escúrrelas. Seca las patatas completamente con un paño limpio.
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Mezcla las patatas con el aceite de oliva, separando los filamentos. Precalienta la freidora de aire 5 minutos a 170 °C.
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Reparte una capa suelta en la cesta, sin apelmazar. Cocina 5 minutos a 160 °C y remueve con unas pinzas a mitad del tiempo.
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Sube a 185 °C y cocina 6-9 minutos más, removiendo cada 2 minutos y retirando primero las tiras que se doren. Repite con el resto de las patatas.
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Extiende las patatas paja sobre una rejilla o papel absorbente, añade la sal mientras están calientes y sirve cuando estén crujientes.
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