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VeganaHornoDe 30 a 60 minutos
Espárragos blancos en papillote con salsa de aguacate
Espárragos blancos frescos cocinados en su propio vapor, con una salsa suave de aguacate, lima y soja.
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Platos explicados paso a paso, con ingredientes honestos y tiempos reales para disfrutar cocinando sin complicaciones.
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VeganaCazuelaDe 1 a 2 horas
Pochas con calabacín y setas enoki
Pochas con zanahoria y calabacín, terminadas con setas enoki bien cocinadas y un suave toque de ajo y cayena.
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VeganaCazuelaMás de 2 horas
Alubias negras con coliflor y ajos dorados
Alubias negras melosas con una base de verduras y patata, terminadas con coliflor y un refrito suave de ajo.
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VeganaBatidoraMás de 2 horas
Salmorejo de manzana sin pan
Crema fría de tomate y manzana, emulsionada con aceite de oliva y sin pan. Preparación: 15 minutos de trabajo y 2 horas de…
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VeganaVaporeraDe 30 a 60 minutos
Puerros al vapor con vinagreta de nueces y tomate seco
Puerros tiernos al vapor con un aliño de nueces, tomate seco y vinagre de manzana. Se sirven templados para apreciar mejor…
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VeganaCazuelaDe 30 a 60 minutos
Col con guisantes, mostaza y cilantro
Col en tiras con guisantes, cúrcuma y semillas de mostaza, terminada con cilantro fresco. Un guiso de verduras aromático y…
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VeganaSarténDe 15 a 30 minutos
Espárragos y tomatitos con aliño de mango
Espárragos salteados y tomates cherry sobre un aliño de mango, limón y pimiento rojo con un toque picante.
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VeganaCazuelaDe 30 a 60 minutos
Patatas doradas con pesto de albahaca y calabaza
Patatas cocidas y doradas en sartén con un pesto sin queso, preparado con albahaca, pipas de calabaza y limón.
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VeganaCazuelaDe 30 a 60 minutos
Coliflor en ajopollo
Coliflor tierna en una salsa tradicional de pan, almendras, ajo y azafrán. A pesar del nombre, el ajopollo no lleva pollo.
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VeganaCazuelaDe 30 a 60 minutos
Salteado de verduras y shiitake con soja y jengibre
Coles de Bruselas, pimientos y setas en un salteado colorido, con jengibre y una cantidad medida de salsa de soja.
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VeganaCazuelaDe 1 a 2 horas
Patatas con setas en escabeche suave
Patata cocida con setas y verduras en un escabeche suave de vino, vinagre y hierbas. El reposo integra los sabores sin nec…
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VeganaCazuelaDe 30 a 60 minutos
Col salteada con arroz al tomate y cúrcuma
Col tierna con cúrcuma y arroz al ajo y tomate, cocinados por separado para mantener sus texturas.
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