Fácil

Tatin de tomates cherry con burrata

Name: Tatin de tomates cherry con burrata
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Francesa
Ingredients: 500 g Tomate cherry (lavados, partidos por la mitad y bien secos); 15 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE) (para la base y el acabado); 15 ml Vinagre balsámico de Módena (para caramelizar los tomates); 2 cucharaditas de Especias italianas (orégano, albahaca, tomillo y romero); 1 unidad de Masa de hojaldre (lámina redonda de unos 230 g); 150 g Burrata (bien escurrida); 10 g Albahaca (hojas frescas); al gusto de Sal (para los tomates)

Tiempo total45 min Preparación y posibles esperas 15 min · Cocción 30 min

Preparación y posibles esperas: 15 min · Cocinado: 30 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Raciones4

Alérgenos

Cereales con gluten: Ingrediente que debes revisar: Masa de hojaldre. Leche: Ingrediente que debes revisar: Burrata. Sulfitos: comprobar etiqueta: Ingrediente que debes revisar: Vinagre balsámico de Módena. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada. Composición que debes comprobar: Masa de hojaldre.

Puntuación Sin valoraciones

Tarta salada invertida de tomates cherry, vinagre balsámico y hierbas italianas, cubierta con hojaldre crujiente y rematada con burrata cremosa y albahaca fresca.

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15 minpreparación y posibles esperas

30 mincocinado

4raciones

1.615 kcalreceta completa

404 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 45 min Preparación y posibles esperas 15 min · Cocción 30 min

Preparación y posibles esperas: 15 min · Cocinado: 30 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Características de la receta

Vegetariana Entrante De 30 a 60 minutos Francesa

Alérgenos

Ver clasificación completa 21 etiquetas

Alimentación

Vegetariana

Necesidades alimentarias

Sin huevoSin frutos secosSin cacahuetesSin sojaSin pescadoSin mariscoSin sésamoSin azúcar añadido

Tipo de plato

Entrante

Momento

ComidaCena

Preparación

HorneadoSalteado

Aparatos

HornoSartén

Cocina

Francesa

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diarioPara toda la familia

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Entrante

Momento

Comida · Cena

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Lo que necesitas

Ingredientes

Marca los ingredientes que necesitas comprar.

Tomate cherry lavados, partidos por la mitad y bien secos 500 g
Aceite de oliva virgen extra (AOVE) para la base y el acabado 15 ml
Vinagre balsámico de Módena para caramelizar los tomates 15 ml
Especias italianas orégano, albahaca, tomillo y romero 2 cdtas
Masa de hojaldre lámina redonda de unos 230 g 1 unidad
Burrata bien escurrida 150 g
Albahaca hojas frescas 10 g
Sal para los tomates al gusto

0 ingredientes seleccionados

Manos a la obra

Elaboración

Precalienta el horno a 190 °C con calor arriba y abajo. Parte los tomates cherry por la mitad y sécalos bien para evitar que la tarta quede aguada.
Engrasa ligeramente un molde o sartén apta para horno de unos 24 cm. Reparte el vinagre balsámico, la mayor parte del aceite de oliva virgen extra (AOVE), las especias italianas y una pizca de sal.
Coloca los tomates muy juntos con el corte hacia abajo. Cubre con la lámina de hojaldre, remete los bordes hacia el interior y pincha el centro varias veces para que el vapor pueda salir.
Hornea entre 25 y 30 minutos, hasta que el hojaldre esté bien inflado y dorado.
Deja reposar la tarta cinco minutos. Si se ha acumulado demasiado líquido, retira un poco con cuidado por un lateral. Coloca una fuente sobre el molde y dale la vuelta de una vez.
Abre la burrata escurrida sobre la tatin, termina con las hojas de albahaca y el AOVE reservado, y sirve templada.

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Ingredientes

Elaboración

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