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Crepes de calabacín y queso azul

Name: Crepes de calabacín y queso azul
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Mediterránea, Casera
Ingredients: 300 g Calabacín (1 pieza mediana); 15 g Ajo (3 dientes); 100 g Queso azul (preferiblemente de cabra); 10 g Albahaca (hojas frescas); 1 g Cayena (1 unidad pequeña); 3 unidades de Huevo (tamaño M); 125 g Harina de trigo (de trigo); 250 ml Leche (entera o semidesnatada); 75 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE) (para la masa, el relleno y la sartén); 5 g Perejil (picado); 1 al gusto de Sal (al gusto)

Tiempo total55 min Preparación y posibles esperas 30 min · Cocción 25 min

Preparación y posibles esperas: 30 min · Cocinado: 25 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Raciones4

Alérgenos

Cereales con gluten: Ingrediente que debes revisar: Harina de trigo. Huevo: Ingrediente que debes revisar: Huevo. Leche: Ingrediente que debes revisar: Queso azul, Leche. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada. Composición que debes comprobar: Harina de trigo.

Puntuación Sin valoraciones

Crepes finos rellenos de calabacín aromático y queso azul de cabra, terminados con albahaca y un toque de cayena.

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30 minpreparación y posibles esperas

25 mincocinado

4raciones

1.907 kcalreceta completa

477 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 55 min Preparación y posibles esperas 30 min · Cocción 25 min

Preparación y posibles esperas: 30 min · Cocinado: 25 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Características de la receta

Vegetariana Entrante De 30 a 60 minutos Mediterránea

Alérgenos

Ver clasificación completa 23 etiquetas

Alimentación

Vegetariana

Necesidades alimentarias

Sin cacahuetesSin frutos secosSin mariscoSin pescadoSin sésamoSin sojaSin azúcar añadido

Tipo de plato

EntrantePlato principal

Momento

ComidaCena

Preparación

SalteadoHorneado

Aparatos

SarténBatidoraHorno

Cocina

MediterráneaCasera

Temporada

Todo el año

Ocasión

Fin de semanaPara invitados

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Entrante · Plato principal

Momento

Comida · Cena

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Lo que necesitas

Ingredientes

Manos a la obra

Elaboración

Bate los huevos con la harina, la leche, 15 ml de aceite y una pizca de sal. Deja reposar la masa 15 minutos.
Corta el calabacín en bastones finos. Saltéalo en una sartén con 40 ml de aceite, los ajos laminados y la cayena durante 5-6 minutos, hasta que esté tierno pero firme. Retira la cayena.
Reparte los 20 ml de aceite restantes para pincelar una sartén antiadherente de unos 22 cm entre tandas. Haz ocho crepes finos, cocinándolos aproximadamente 1 minuto por la primera cara y 30 segundos por la segunda.
Reparte el calabacín y el queso azul desmenuzado sobre los crepes y dóblalos.
Colócalos en una bandeja y caliéntalos en el horno precalentado a 200 °C durante unos 6 minutos, hasta que el queso se funda y termina con albahaca y perejil.

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Ingredientes

Elaboración

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