Media

Crepes de calabacín y queso azul

Name: Crepes de calabacín y queso azul
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Mediterránea, Casera
Ingredients: 300 g Calabacín (1 pieza mediana); 15 g Ajo (3 dientes); 100 g Queso azul (preferiblemente de cabra); 10 g Albahaca (hojas frescas); 1 g Cayena (1 unidad pequeña); 3 unidades de Huevo (tamaño M); 125 g Harina (de trigo); 250 ml Leche (entera o semidesnatada); 75 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE) (para la masa, el relleno y la sartén); 5 g Perejil (picado); 1 al gusto de Sal (al gusto)

Crepes finos rellenos de calabacín aromático y queso azul de cabra, terminados con albahaca y un toque de cayena.

20 minpreparación

20 mincocinado

4raciones

1.906 kcalreceta completa

477 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Características de la receta

Vegetariana Entrante De 30 a 60 minutos Mediterránea

Sin cacahuetes y 6 más Necesidades alimentarias orientativas

Ver clasificación completa 23 etiquetas

Alimentación

Vegetariana

Necesidades alimentarias

Sin cacahuetesSin frutos secosSin mariscoSin pescadoSin sésamoSin sojaSin azúcar añadido

Tipo de plato

EntrantePlato principal

Momento

ComidaCena

Preparación

PlanchaSalteado

Aparatos

SarténBatidora

Cocina

MediterráneaCasera

Temporada

Todo el año

Ocasión

Fin de semanaPara invitados

Características

Rica en calcio

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Entrante · Plato principal

Momento

Comida · Cena

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Lo que necesitas

Ingredientes

Calabacín 1 pieza mediana 300 g
Ajo 3 dientes 15 g
Queso azul preferiblemente de cabra 100 g
Albahaca hojas frescas 10 g
Cayena 1 unidad pequeña 1 g
Huevo tamaño M 3 unidades
Harina de trigo 125 g
Leche entera o semidesnatada 250 ml
Aceite de oliva virgen extra (AOVE) para la masa, el relleno y la sartén 75 ml
Perejil picado 5 g
Sal al gusto al gusto

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Manos a la obra

Elaboración

Bate los huevos con la harina, la leche, una cucharada de aceite y una pizca de sal. Deja reposar la masa 15 minutos.
Corta el calabacín en bastones finos. Dóralo en una sartén con parte del aceite, los ajos laminados y la cayena; debe quedar tierno pero firme.
Engrasa ligeramente otra sartén y cocina crepes finos por ambos lados hasta terminar la masa.
Reparte el calabacín y el queso azul desmenuzado sobre los crepes y dóblalos.
Caliéntalos unos minutos para que el queso se funda y termina con albahaca y perejil.

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Ingredientes

Elaboración

Sigue AceiteySal