Buñuelos de viento
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Características de la receta
Sin frutos secos y 5 más Necesidades alimentarias orientativas
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Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Postre
Postre · Merienda
De 30 a 60 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Harina 150 g
- Agua 250 ml
- Huevo 4 huevos grandes 240 g
- Limón solo piel 15 g
- Mantequilla 50 g
- Levadura química 10 g
- Azúcar 50 g
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) para freír; absorción estimada 100 ml 1000 ml
- Sal 5 g
Elaboración
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Mezcla la harina con la levadura química. Calienta el agua con la mantequilla, la piel de limón y la sal; cuando hierva, retira el limón.
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Añade de golpe la harina con levadura y remueve hasta que la masa se despegue. Templa 5 minutos. Incorpora el huevo poco a poco, integrando cada adición.
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Calienta el aceite de oliva a 170 ºC y deja caer pequeñas cucharaditas de masa. Fríe pocas piezas cada vez hasta que se inflen y doren.
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Escurre y pasa los buñuelos aún templados por el azúcar.
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