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Rosquillas de naranja

Name: Rosquillas de naranja
Prep time: 75 min
Cook time: 20 min
Total time: 95 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Española, Tradicional
Ingredients: 350 g Harina de trigo; 200 g Azúcar (100 g para la masa y 100 g para terminar); 60 g Huevo; 180 g Naranja (1 naranja de unos 180 g: utilizar 80 ml de zumo y su ralladura fina); 10 g Limón (10 g de fruta para rallar un poco de piel, sin parte blanca); 50 ml Licor de naranja; 50 g Mantequilla; 8 g Levadura química; 1 g Sal; 700 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE) (para freír; absorción estimada 70 ml)

Tiempo total1 h 35 min Preparación y posibles esperas 1 h 15 min · Cocción 20 min

Preparación y posibles esperas: 1 h 15 min · Cocinado: 20 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Raciones6

Alérgenos

Cereales con gluten: Ingrediente que debes revisar: Harina de trigo. Huevo: Ingrediente que debes revisar: Huevo. Leche: Ingrediente que debes revisar: Mantequilla. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada. Composición que debes comprobar: Harina de trigo.

Puntuación Sin valoraciones

Rosquillas tiernas perfumadas con cítricos y licor de naranja.

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1 h 15 minpreparación y posibles esperas

20 mincocinado

6raciones

3.272 kcalreceta completa

545 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 1 h 35 min Preparación y posibles esperas 1 h 15 min · Cocción 20 min

Preparación y posibles esperas: 1 h 15 min · Cocinado: 20 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Características de la receta

Vegetariana Postre De 1 a 2 horas Española

Alérgenos

Ver clasificación completa 20 etiquetas

Alimentación

Vegetariana

Necesidades alimentarias

Sin frutos secosSin cacahuetesSin sojaSin pescadoSin mariscoSin sésamo

Tipo de plato

Postre

Momento

DesayunoMeriendaPostre

Preparación

Fritura

Aparatos

SarténColador

Cocina

EspañolaTradicional

Temporada

Todo el año

Ocasión

Para fiestasPara preparar con antelación

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Postre

Momento

Desayuno · Merienda · Postre

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Lo que necesitas

Ingredientes

Manos a la obra

Elaboración

Bate el huevo con 100 g de azúcar y la sal. Añade el licor de naranja, 80 ml de zumo y la ralladura fina de la naranja, la ralladura de limón y la mantequilla derretida.
Incorpora la harina mezclada con la levadura química. Amasa solo hasta integrar, tapa y refrigera 1 hora.
Úntate las manos con un poco de aceite de oliva, forma unas 24 rosquillas con cordones de 1 cm de grosor y un agujero amplio. Fríelas en el resto del aceite a 170 °C, en tandas pequeñas, durante unos 4–5 minutos, girándolas. Abre la primera para comprobar que no quede masa cruda en el centro.
Escurre y reboza las rosquillas templadas con los 100 g de azúcar restantes.