Galleta blanda de plátano y cacahuete en freidora de aire
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Características de la receta
Sin frutos secos y 4 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 18 etiquetas
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Características de la receta
Postre
Postre · Merienda
De 30 a 60 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Plátano maduro, sin piel 120 g
- Huevo uno mediano sin cáscara 50 g
- Mantequilla de cacahuete 100 % cacahuete 20 g
- Harina de trigo 70 g
- Chocolate negro 70 % troceado 20 g
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Elaboración
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Aplasta el plátano con un tenedor hasta obtener un puré. Añade el huevo y la mantequilla de cacahuete y mezcla hasta que no queden vetas de huevo.
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Incorpora la harina y la mitad del chocolate. Mezcla solo hasta integrar la harina; quedará una pasta espesa, no una masa que se pueda amasar.
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Extiende en un molde bajo de silicona apto para calor, de unos 18 cm, formando una capa de aproximadamente 1 cm. Reparte el chocolate restante por encima. El molde debe caber sin tocar las paredes ni la resistencia.
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Precalienta la freidora vacía 5 minutos a 170 °C. Cocina 12–15 minutos a 170 °C, hasta que los bordes estén dorados y el centro firme, sin masa líquida. Una brocheta debe salir sin pasta de harina o huevo, aunque puede mancharse de chocolate fundido.
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Deja enfriar 10 minutos en el molde antes de sacar la galleta. Corta en dos porciones.
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