Paté de aguacate con atún
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente.
Características de la receta
Sin gluten y 8 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 30 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Aperitivo · Entrante
Aperitivo · Tentempié
Menos de 15 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Aguacate pulpa de 2 aguacates medianos maduros 300 g
- Atún peso escurrido; atún en aceite de oliva o al natural 100 g
- Cebolleta 1 cebolleta pequeña, limpia y troceada 80 g
- Limón zumo de medio limón 30 ml
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 1 cucharada 15 ml
- Perejil hojas frescas, lavadas y secas 5 g
- Sal aproximadamente 1/3 de cucharadita 2 g
- Pimienta negra recién molida 0.5 g
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Elaboración
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Escurre muy bien el atún. Lava y seca el perejil, limpia la cebolleta y córtala en trozos pequeños. Exprime el limón y mide 30 ml de zumo.
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Parte los aguacates, retira los huesos y extrae 300 g de pulpa con una cuchara. Ponla de inmediato en el vaso de la batidora o del procesador junto con el zumo de limón para limitar la oxidación.
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Añade el atún escurrido, la cebolleta, el perejil, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Tritura en pulsaciones cortas, deteniéndote para bajar la mezcla de las paredes, hasta conseguir una crema homogénea pero con una textura natural.
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Pasa el paté a un cuenco, alisa la superficie y cúbrela hasta el momento de servir. Reparte en cuatro raciones y acompaña, si lo deseas, con tostadas finas, regañás o bastones de verdura.
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