Fácil

Tostadas de aguacate y huevo escalfado

Name: Tostadas de aguacate y huevo escalfado
Prep time: 8 min
Cook time: 7 min
Total time: 15 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Mediterránea, Casera
Ingredients: 100 g Pan integral (2 rebanadas de 50 g); 150 g Aguacate (1 unidad mediana, solo la pulpa); 2 unidades de Huevo (muy frescos); 10 ml Vinagre de vino blanco (para escalfar); 5 g Semillas de chía (1 cucharadita); 1 al gusto de Sal (al gusto); 1 al gusto de Pimienta (recién molida)

Tiempo total15 min Preparación y posibles esperas 8 min · Cocción 7 min

Preparación y posibles esperas: 8 min · Cocinado: 7 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Raciones2

Alérgenos

Cereales con gluten: Ingrediente que debes revisar: Pan integral. Composición habitual; comprueba la etiqueta o la receta de la masa/salsa: Pan integral. Huevo: Ingrediente que debes revisar: Huevo. Sulfitos: comprobar etiqueta: Ingrediente que debes revisar: Vinagre de vino blanco. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada. Composición que debes comprobar: Pan integral.

Puntuación Sin valoraciones

Tostadas integrales crujientes con aguacate cremoso, huevo escalfado y un toque de semillas de chía.

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8 minpreparación y posibles esperas

7 mincocinado

2raciones

685 kcalreceta completa

342 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 15 min Preparación y posibles esperas 8 min · Cocción 7 min

Preparación y posibles esperas: 8 min · Cocinado: 7 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Características de la receta

Vegetariana Entrante De 15 a 30 minutos Mediterránea

Alérgenos

Ver clasificación completa 20 etiquetas

Alimentación

Vegetariana

Necesidades alimentarias

Sin azúcar añadidoSin cacahuetesSin frutos secosSin lactosaSin mariscoSin pescado

Tipo de plato

Entrante

Momento

DesayunoBrunch

Preparación

CocciónTostado

Aparatos

CazoTostadora

Cocina

MediterráneaCasera

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Características

Antiinflamatoria

Tiempo total

De 15 a 30 minutos

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Criterios de las categorías nutricionales

Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.

Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.

Características de la receta

Tipo de plato

Entrante

Momento

Desayuno · Brunch

Tiempo total

De 15 a 30 minutos

Lo que necesitas

Ingredientes

Marca los ingredientes que necesitas comprar.

Pan integral 2 rebanadas de 50 g 100 g
Aguacate 1 unidad mediana, solo la pulpa 150 g
Huevo muy frescos 2 unidades
Vinagre de vino blanco para escalfar 10 ml
Semillas de chía 1 cdta. 5 g
Sal al gusto al gusto
Pimienta recién molida al gusto

0 ingredientes seleccionados

Manos a la obra

Elaboración

Tuesta las rebanadas de pan hasta que estén doradas por fuera pero mantengan algo de ternura en el centro.
Abre el aguacate, retira el hueso y aplasta la pulpa con un tenedor. Sazona con una pizca de sal y pimienta y repártela sobre las tostadas.
Calienta agua en un cazo hasta que apenas hierva y añade el vinagre. Casca cada huevo en una taza distinta y deslízalos separados en el agua, sin crear un remolino.
Escálfalos 3-4 minutos, hasta que la clara esté completamente cuajada. Para una yema firme, prolonga la cocción hasta que también se cuaje.
Retira los huevos con una espumadera, escúrrelos sobre papel de cocina y coloca uno sobre cada tostada. Termina con la chía y un poco más de pimienta.

Criterios de las categorías nutricionales

Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.

Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.