Tostadas de aguacate y huevo escalfado
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Características de la receta
Sin azúcar añadido y 5 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 21 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Entrante
Desayuno · Brunch
De 15 a 30 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Pan integral 2 rebanadas de 50 g 100 g
- Aguacate 1 unidad mediana, solo la pulpa 150 g
- Huevo muy frescos 2 unidades
- Vinagre de vino blanco para escalfar 10 ml
- Semillas de chía 1 cucharadita 5 g
- Sal al gusto al gusto
- Pimienta recién molida al gusto
Elaboración
-
Tuesta las rebanadas de pan hasta que estén doradas por fuera pero mantengan algo de ternura en el centro.
-
Abre el aguacate, retira el hueso y aplasta la pulpa con un tenedor. Sazona con una pizca de sal y pimienta y repártela sobre las tostadas.
-
Calienta agua en un cazo hasta que apenas hierva y añade el vinagre. Casca cada huevo en una taza, crea un remolino suave e introdúcelo en el agua. Cocina 3 minutos para obtener una yema fluida.
-
Retira los huevos con una espumadera, escúrrelos sobre papel de cocina y coloca uno sobre cada tostada. Termina con la chía y un poco más de pimienta.
¿Has encontrado un error? Ayúdanos a mantener esta receta clara y fiable.
Proponer una corrección →