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Cookies de harina tostada y chocolate estilo Nueva York

Name: Cookies de harina tostada y chocolate estilo Nueva York
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional, Casera
Ingredients: 160 g Harina de trigo (Masa); 70 g Azúcar moreno (Masa); 100 g Mantequilla (Masa); 50 g Huevo (Masa); 1 g Sal (Masa); 1 g Bicarbonato de sodio (Masa); 1.5 g Levadura química (Masa); 80 g Chocolate negro 70 % (Masa); 0.5 unidades de Vainilla en vaina (Masa · sólo semillas. Peso comestible por unidad: 0.5 g (orientativo solo para el cálculo nutricional))

Tiempo total2 h Preparación 35 min · Cocción 30 min · Reposo 55 min

Preparación sin la espera indicada: 35 min · Cocción: 30 min · Reposo: 55 min.

Total orientativo. Algunas tareas pueden solaparse; consulta los pasos antes de organizarte. La espera no requiere trabajo continuo.

Raciones8

Alérgenos

Cereales con gluten: Ingrediente que debes revisar: Harina de trigo. Huevo: Ingrediente que debes revisar: Huevo. Leche: Ingrediente que debes revisar: Mantequilla. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada. Composición que debes comprobar: Harina de trigo, Chocolate negro 70 %.

Puntuación Sin valoraciones

Cookies gruesas de chocolate cuya harina se tuesta antes de preparar la masa para aportar un sabor más profundo.

Ir a los pasos

35 minpreparación sin la espera indicada

30 mincocinado

55 minReposo

8raciones

2.117 kcalreceta completa

265 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Pesos utilizados para estimar las calorías

Vainilla en vaina: Peso comestible por unidad: 0.5 g (orientativo solo para el cálculo nutricional)

Tiempo total: 2 h Preparación 35 min · Cocción 30 min · Reposo 55 min

Preparación sin la espera indicada: 35 min · Cocción: 30 min · Reposo: 55 min. Total orientativo; algunas tareas pueden solaparse. La espera no requiere trabajo continuo.

Características de la receta

Vegetariana Postre De 1 a 2 horas Internacional

Alérgenos

Ver clasificación completa 13 etiquetas

Alimentación

Vegetariana

Tipo de plato

Postre

Momento

MeriendaPostre

Preparación

Horneado

Aparatos

HornoBol de cocinaBáscula de cocina

Cocina

InternacionalCasera

Temporada

Todo el año

Ocasión

Para toda la familia

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Postre

Momento

Merienda · Postre

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Lo que necesitas

Ingredientes

Marca los ingredientes que necesitas comprar.

Harina de trigo Masa 160 g
Azúcar moreno Masa 70 g
Mantequilla Masa 100 g
Huevo Masa 50 g
Sal Masa 1 g
Bicarbonato de sodio Masa 1 g
Levadura química Masa 1,5 g
Chocolate negro 70 % Masa 80 g
Vainilla en vaina Masa · sólo semillas. 0,5 unidades

0 ingredientes seleccionados

Manos a la obra

Elaboración

Extiende la harina en una bandeja y tuéstala a 170 °C durante unos diez minutos, removiendo para que no se queme. Déjala enfriar por completo.
Bate mantequilla blanda, azúcar moreno, sal y semillas de vainilla. Añade el huevo y mezcla; incorpora la harina tostada fría, tamizada con bicarbonato y levadura.
Añade el chocolate picado, tapa y refrigera 15 minutos. Divide en ocho bolas iguales y colócalas separadas en una bandeja forrada.
Hornea a 180 °C durante diez minutos; baja a 160 °C y cocina otros diez minutos. Deja asentar en la bandeja y termina de enfriar en rejilla.