Fácil

Ensalada de escarola, pera y queso fresco de cabra

Name: Ensalada de escarola, pera y queso fresco de cabra
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: 300 g Escarola (hojas limpias); 150 g Pera (1 pelada y sin corazón); 150 g Queso fresco de cabra; 48 g Nueces (12 nueces, peso pelado); 3 g Perejil; 1 g Sal; 40 ml Zumo de limón; 90 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE); 20 g Miel

Tiempo total20 min Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 0 min

Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 0 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Raciones4

Alérgenos

Leche: Ingrediente que debes revisar: Queso fresco de cabra. Frutos de cáscara: Ingrediente que debes revisar: Nueces. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada.

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Ensalada de escarola, pera y queso fresco de cabra. Corta la pera al final y mójala con un poco del aliño para retrasar la oxidación.

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20 minpreparación y posibles esperas

4raciones

1.620 kcalreceta completa

405 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 20 min Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 0 min

Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 0 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Características de la receta

Vegetariana Ensalada De 15 a 30 minutos Española

Alérgenos

Ver clasificación completa 10 etiquetas

Alimentación

Vegetariana

Tipo de plato

Ensalada

Momento

ComidaCena

Preparación

Sin cocción

Aparatos

Bol de cocina

Cocina

Española

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Tiempo total

De 15 a 30 minutos

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Ensalada

Momento

Comida · Cena

Tiempo total

De 15 a 30 minutos

Lo que necesitas

Ingredientes

Marca los ingredientes que necesitas comprar.

Escarola hojas limpias 300 g
Pera 1 pelada y sin corazón 150 g
Queso fresco de cabra 150 g
Nueces 12 nueces, peso pelado 48 g
Perejil 3 g
Sal 1 g
Zumo de limón 40 ml
Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 90 ml
Miel 20 g

0 ingredientes seleccionados

Manos a la obra

Elaboración

Exprime el limón y mide 40 ml de zumo de limón. Pon en un bote con miel y aceite, tapa y agita para emulsionar.
Separa las hojas de escarola, lávalas y sécalas bien. Corta y reparte en cuatro platos.
Casca y trocea las nueces. Corta el queso fresco de cabra en dados. Pela y descorazona la pera y córtala en láminas.
Añade sal a la escarola y parte del aliño. Reparte pera, queso y nueces. Termina con el resto del aliño y perejil picado.