Ensalada mediterránea de garbanzos
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente.
Características de la receta
Sin azúcar añadido y 8 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 25 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Ensalada · Entrante
Comida · Cena
De 15 a 30 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Garbanzos cocidos, escurridos y enjuagados 200 g
- Tomate cherry cortados por la mitad 100 g
- Pepino en dados 100 g
- Pimiento rojo en dados pequeños 50 g
- Aceitunas negras sin hueso 30 g
- Queso feta desmenuzado 30 g
- Perejil fresco y picado 10 g
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 1 cucharada 15 ml
- Limón zumo recién exprimido, 2 cucharaditas 10 ml
- Sal al gusto al gusto
- Pimienta recién molida al gusto
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Elaboración
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Escurre los garbanzos, enjuágalos bajo agua fría y sécalos bien para que el aliño se adhiera.
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Lava los tomates, el pepino y el pimiento. Corta los tomates por la mitad y el resto en dados de tamaño similar.
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Mezcla en un bol los garbanzos, las hortalizas, las aceitunas y el perejil.
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Emulsiona el aceite con el zumo de limón, una pizca de sal y pimienta. Vierte el aliño sobre la ensalada y remueve con suavidad.
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Añade el queso feta justo antes de servir para que conserve su textura.
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