Fácil

Ensalada de patata, naranja y langostinos

Name: Ensalada de patata, naranja y langostinos
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Casera, Internacional
Ingredients: 600 g Patata (pelada); 300 g Naranja (pulpa sin piel ni parte blanca); 80 g Cebolleta (limpia); 240 g Langostinos (crudos pelados; unas 12 piezas grandes); 90 g Mayonesa (comercial pasteurizada); 15 g Limón (zumo); 3 g Perejil; 3 g Sal (para las aguas de cocción); 2200 g Agua (cocción; se escurre)

Rodajas de patata y naranja con langostinos cocidos y mayonesa al limón en pequeñas cantidades.

20 minpreparación

30 mincocinado

4raciones

1.484 kcalreceta completa

371 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Características de la receta

Pescetariana Ensalada De 30 a 60 minutos Casera

Sin gluten y 7 más Necesidades alimentarias orientativas

Ver clasificación completa 23 etiquetas

Alimentación

Pescetariana

Necesidades alimentarias

Sin glutenSin lactosaSin frutos secosSin cacahuetesSin sojaSin pescadoSin sésamoSin azúcar añadido

Tipo de plato

Ensalada

Momento

ComidaCena

Preparación

Cocción

Aparatos

CazuelaCazo

Cocina

CaseraInternacional

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Características

Alta en proteínasRica en vitamina CBaja en calorías

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Ensalada

Momento

Comida · Cena

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Lo que necesitas

Ingredientes

Patata pelada 600 g
Naranja pulpa sin piel ni parte blanca 300 g
Cebolleta limpia 80 g
Langostinos crudos pelados; unas 12 piezas grandes 240 g
Mayonesa comercial pasteurizada 90 g
Limón zumo 15 g
Perejil 3 g
Sal para las aguas de cocción 3 g
Agua cocción; se escurre 2200 g

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9 ingredientes seleccionados

Patata 600 g
Naranja 300 g
Cebolleta 80 g
Langostinos 240 g
Mayonesa 90 g
Limón 15 g
Perejil 3 g
Sal 3 g
Agua 2200 g

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Manos a la obra

Elaboración

Corta las patatas en rodajas de 1 cm. Ponlas en una cazuela con 1200 g de agua y 1 g de sal. Cuece a hervor suave 12–15 minutos desde que hierva, hasta que estén tiernas sin romperse. Escurre y deja templar.
Hierve los 1000 g de agua restantes con los 2 g de sal. Añade los langostinos y cuece 2–3 minutos, según tamaño, hasta que estén opacos en el centro. Escurre y enfría rápidamente.
Corta la naranja en rodajas de 5 mm y la cebolleta en aros finos. Mezcla la mayonesa con el zumo de limón.
Alterna patata y naranja en cuatro platos. Añade cebolleta y langostinos, reparte la mayonesa al limón y termina con el perejil picado.

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Elaboración

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