Ensaladilla de patata con pulpo dorado
Tiempo total70 min Preparación + cocinado Cómo se calcula este tiempo
Es la suma de preparación y cocinado. Consulta los pasos para reposos o marinados; el tiempo activo no está registrado por separado.
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 70 min Preparación + cocinado Cómo se calcula este tiempo
Es la suma de preparación y cocinado. Consulta los pasos para reposos o marinados; el tiempo activo no está registrado por separado.
Características de la receta
Sin gluten y 6 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 21 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Ensalada
Comida · Cena
De 1 a 2 horas
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Pulpo cocido 600 g
- Patata 600 g
- Huevo 4 medianos sin cáscara 200 g
- Cebolla morada 100 g
- Zumo de limón 20 ml
- Huevas de trucha 40 g
- Mayonesa comercial pasteurizada 150 g
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 20 g
- Pimentón dulce 3 g
- Perejil 3 g
- Sal 2 g
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Elaboración
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Cuece la patata entera con piel 35–40 minutos y los huevos aparte 10 minutos. Enfría, pela y corta en dados. Pica la cebolla y mézclala con la patata y los huevos.
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Mezcla la mayonesa con el zumo de limón y el pimentón. Incorpora a la ensaladilla, ajusta la sal y reserva tapada en la nevera.
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Seca el pulpo cocido. Dóralo en una sartén con el aceite a fuego medio-alto, unos 3 minutos por lado, hasta calentarlo bien en el centro. Trocea y reparte sobre cuatro porciones de ensaladilla. Termina con las huevas y el perejil.
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