De la tierra a tu mesa

Guía de ingredientes

Una guía cercana para elegir cada ingrediente, disfrutarlo en su mejor temporada y aprovechar todo su sabor.

Nuestra despensa

Ingredientes para descubrir

904 ingredientes disponibles

Todo el año

Fideos secos de almidón de judía mungo que se vuelven translúcidos al hidratarse y cocinarse.

Todo el año

Vísceras de cerdo de sabor intenso, que se pesan tras retirar los conductos y el núcleo blanco.

Todo el año

Piel de pollo separada de la carne, rica en grasa y con comportamiento distinto al de la pechuga.

Todo el año

Carne alimentaria de ancas de rana, blanca y delicada, generalmente comercializada limpia o congelada.

Todo el año

Semillas maduras secas de soja, diferentes de edamame, brotes y soja texturizada.

Todo el año

Parte amarilla exterior de la piel de limón, utilizada en pequeñas cantidades como aroma.

Todo el año

Víscera de pollo de textura blanda y sabor marcado; no se usa como equivalente de pechuga.

Todo el año

Repollo conservado en salmuera alimentaria para aportar sabor salado a rellenos y platos al vapor.

Todo el año

Carne real de cangrejo cocida y limpia, no palitos de surimi; revisa restos de caparazón.

Todo el año

Bambú ya tratado para consumo, crujiente y suave; usa conserva comercial, escúrrela y aclárala.