Pastel de atún y piquillos en freidora de aire
Tiempo total4 h 20 min Preparación 35 min · Cocción 45 min · Frío 3 h Cómo se calcula este tiempo
Preparación sin la espera indicada: 35 min · Cocción: 45 min · Frío: 3 h.
Total orientativo. Algunas tareas pueden solaparse; consulta los pasos antes de organizarte. La espera no requiere trabajo continuo.
Deja templar unos 20 min y enfría al menos 3 h. El plazo para refrigerar no es un temporizador ni una espera que se sume.
Raciones4
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 4 h 20 min Preparación 35 min · Cocción 45 min · Frío 3 h Cómo se calcula este tiempo
Preparación sin la espera indicada: 35 min · Cocción: 45 min · Frío: 3 h. Total orientativo; algunas tareas pueden solaparse. La espera no requiere trabajo continuo.
Deja templar unos 20 min y enfría al menos 3 h. El plazo para refrigerar no es un temporizador ni una espera que se sume.
Características de la receta
Ver clasificación completa 22 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Criterios de las categorías nutricionales
Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.
- Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
- Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
- Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
- Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
- Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
- Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.
Características de la receta
Entrante
Comida · Cena
Más de 2 horas
Elaboración
-
Escurre el atún y los piquillos. Tritúralos con los huevos, la leche evaporada, el tomate frito y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.
-
Vierte en un molde antiadherente o de silicona apto para calor de 16 cm de diámetro y al menos 5 cm de alto, sin superar dos tercios de su capacidad. Colócalo sobre un soporte estable permitido por el fabricante.
-
Precalienta la freidora vacía 5 minutos a 160 °C. Introduce el molde y cocina unos 35–40 minutos a 160 °C.
-
El centro debe quedar cuajado, sin mezcla líquida, y alcanzar 74 °C. Si falta cocción, continúa en intervalos de 3 minutos.
-
Deja templar unos 20 minutos, refrigera dentro de las 2 horas siguientes a la cocción y enfría al menos 3 horas antes de desmoldar. Corta cuatro porciones. El tiempo de preparación incluye ese reposo en frío.
Criterios de las categorías nutricionales
Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.
- Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
- Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
- Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
- Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
- Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
- Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.
Recetas relacionadas
Utensilios para esta receta Utensilios recomendados
Opciones relacionadas con esta elaboración, seleccionadas para ayudarte en la cocina.
Transparencia: Enlaces de afiliado.
Colador fino KitchenCraft de 20 cm
Tamiza harina y cuela mezclas con un colador de malla fina.
Ver en AmazonCuchillos de cocina
Imprescindibles en tu cocina: cuchillos básicos, prácticos y versátiles para preparar cualquier receta con facilidad.
Ver en AmazonEl precio y la disponibilidad pueden cambiar en Amazon. Comprueba siempre la información final antes de comprar.
¿Has encontrado un error? Ayúdanos a mantener esta receta clara y fiable.
Proponer una corrección →