Scones con pasas
Tiempo total52 min Preparación 20 min · Cocción 17 min · Reposo 15 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación sin la espera indicada: 20 min · Cocción: 17 min · Reposo: 15 min.
Total orientativo. Algunas tareas pueden solaparse; consulta los pasos antes de organizarte. La espera no requiere trabajo continuo.
Raciones12
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 52 min Incluye el tiempo de espera Cómo se calcula este tiempo
Preparación sin la espera indicada: 20 min · Cocción: 17 min · Reposo: 15 min. Total orientativo; algunas tareas pueden solaparse. La espera no requiere trabajo continuo.
Características de la receta
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Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Postre
Merienda · Postre
De 30 a 60 minutos
Elaboración
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Precalienta el horno a 210 °C, o 190 °C con ventilador, y cubre una bandeja con papel de horno. Mezcla la leche con el zumo de limón en una jarra y reserva mientras preparas los secos.
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Pasa por un tamiz o colador fino los 450 g de harina de la masa, la levadura química y la sal en un bol de cocina. Incorpora el azúcar.
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Añade la mantequilla fría y frótala con la harina usando las yemas de los dedos, hasta conseguir una textura de migas. Mezcla las pasas.
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Haz un hueco en el centro, vierte la leche con limón y une con un cuchillo de punta redonda o una espátula. Detente en cuanto se forme una masa irregular que se mantenga unida.
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Espolvorea la superficie con parte de los 10 g de harina restantes. Aplana la masa con las manos, dóblala una vez y vuelve a extenderla hasta dejar unos 2,5 cm de grosor.
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Corta círculos con un cortapastas de 6 cm enharinado, presionando recto y sin girar. Reúne los recortes con suavidad para obtener unas 12 piezas.
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Coloca los scones en la bandeja dejando separación. Bate el huevo y pincela solo la parte superior.
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Hornea unos 17 minutos, hasta que suban y estén dorados. Pásalos a una rejilla y deja templar unos 15 minutos antes de servir.
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