Setas empanadas con mayonesa de salsa de soja
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Características de la receta
Sin cacahuetes y 6 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 24 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Entrante · Aperitivo
Aperitivo · Comida · Cena
De 15 a 30 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Setas 20 piezas medianas 500 g
- Huevo 2 para empanar y 2 para la mayonesa 4 unidades
- Pan rallado para el empanado 200 g
- Salsa de soja para la mayonesa 40 ml
- Aceite de girasol para la mayonesa 175 ml
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) absorción estimada de la fritura 60 ml
- Perejil picado 5 g
- Sal al gusto al gusto
Elaboración
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Limpia las setas con un paño húmedo y sécalas bien. Bate dos huevos en un plato y coloca el pan rallado en otro.
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Pasa cada seta por huevo y pan rallado; repite el proceso para conseguir una cobertura firme.
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Tritura los otros dos huevos con el aceite de girasol hasta emulsionar. Incorpora la soja y mezcla de nuevo. Mantén la salsa refrigerada.
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Fríe las setas por tandas en aceite caliente hasta que se doren. Escúrrelas sobre papel absorbente.
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Sirve recién hechas con la mayonesa y perejil.
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