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Aros de cebolla crujientes con salsa

Name: Aros de cebolla crujientes con salsa
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 unidad de Cebolla (grande, cortada en aros); 100 g Harina de trigo (de trigo); 70 ml Agua con gas (muy fría); 70 ml Leche (fría); 1 unidad de Huevo (para el rebozado); 5 g Levadura química (impulsor tipo polvo de hornear); 1 pizca de Sal (para el rebozado); 500 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE) (cantidad aproximada para freír); 2 cucharadas de Mayonesa (para la salsa); 1 cucharada de Kétchup (para la salsa); 1 unidad de Pepinillos (en vinagre, muy picado para la salsa); 0.25 unidades de Cebolleta (muy picada para la salsa); 1 cucharada de Perejil (fresco y picado para la salsa)

Tiempo total35 min Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 15 min

Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 15 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Raciones4

Alérgenos

Cereales con gluten: Ingrediente que debes revisar: Harina de trigo. Huevo: Ingrediente que debes revisar: Huevo, Mayonesa. Leche: Ingrediente que debes revisar: Leche. Sulfitos: comprobar etiqueta: Ingrediente que debes revisar: Pepinillos. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada. Composición que debes comprobar: Harina de trigo.

Puntuación Sin valoraciones

Aros de cebolla caseros con un rebozado ligero de leche y agua con gas, fritos hasta quedar dorados y crujientes. Se acompañan con una salsa cremosa de mayonesa, kétchup, pepinillo, cebolleta y perejil.

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20 minpreparación y posibles esperas

15 mincocinado

4raciones

1.179 kcalreceta completa

295 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 35 min Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 15 min

Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 15 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Características de la receta

Vegetariana Aperitivo De 30 a 60 minutos Internacional

Alérgenos

Ver clasificación completa 23 etiquetas

Alimentación

Vegetariana

Necesidades alimentarias

Sin frutos secosSin cacahuetesSin sojaSin pescadoSin mariscoSin sésamo

Tipo de plato

AperitivoEntrante

Momento

AperitivoTentempié

Preparación

SalteadoFritura

Aparatos

SarténCuchillo de cocina

Cocina

Internacional

Temporada

Todo el año

Ocasión

Para picoteoPara fiestasBatch cookingPara congelarMenú diario

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Aperitivo · Entrante

Momento

Aperitivo · Tentempié

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Lo que necesitas

Ingredientes

Manos a la obra

Elaboración

Pela la cebolla, córtala en rodajas de aproximadamente 1 cm y separa cuidadosamente las anillas.
SALSA. Pica el pepinillo, la cebolleta y el perejil lo más fino posible. Mézclalos con la mayonesa y el kétchup y reserva la salsa en frío.
REBOZADO. Mezcla en un bol la harina, la levadura química y una pizca de sal.
Añade la leche, el agua con gas muy fría y el huevo. Bate solo hasta obtener una masa ligera y sin grumos; evita trabajarla en exceso para conservar las burbujas.
Calienta abundante aceite de oliva virgen extra (AOVE) en una sartén profunda hasta unos 175 °C. Prepara al lado una bandeja con papel absorbente.
Sumerge los aros de cebolla en la masa, deja caer el exceso y fríelos uno a uno o en tandas pequeñas hasta que estén dorados por ambos lados.
Escurre los aros sobre papel absorbente, añade una pizca de sal mientras siguen calientes y sírvelos inmediatamente acompañados de la salsa.

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Ingredientes

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