Fácil

Cazón adobado

Name: Cazón adobado
Prep time: 250 min
Cook time: 10 min
Total time: 260 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Española, Mediterránea, Casera
Ingredients: 700 g Cazón; 18 g Ajo; 3 g Comino; 5 g Pimentón dulce; 3 g Orégano; 100 ml Vinagre; 100 ml Agua; 150 g Harina; 500 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE) (para freír; absorción estimada 60 ml); 5 g Sal

Dados de cazón en adobo de ajo, comino y pimentón, fritos hasta quedar crujientes.

250 minpreparación

10 mincocinado

4raciones

1.656 kcalreceta completa

414 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Características de la receta

Omnívora Plato principal Más de 2 horas Española

Sin lactosa y 7 más Necesidades alimentarias orientativas

Ver clasificación completa 22 etiquetas

Alimentación

Omnívora

Necesidades alimentarias

Sin lactosaSin huevoSin frutos secosSin cacahuetesSin sojaSin mariscoSin sésamoSin azúcar añadido

Tipo de plato

Plato principalAperitivo

Momento

AperitivoComida

Preparación

Fritura

Aparatos

Sartén

Cocina

EspañolaMediterráneaCasera

Temporada

Todo el año

Ocasión

Para picoteo

Características

Alta en proteínas

Tiempo total

Más de 2 horas

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Plato principal · Aperitivo

Momento

Aperitivo · Comida

Tiempo total

Más de 2 horas

Lo que necesitas

Ingredientes

Cazón 700 g
Ajo 18 g
Comino 3 g
Pimentón dulce 5 g
Orégano 3 g
Vinagre 100 ml
Agua 100 ml
Harina 150 g
Aceite de oliva virgen extra (AOVE) para freír; absorción estimada 60 ml 500 ml
Sal 5 g

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Manos a la obra

Elaboración

Mide el AOVE indicado y resérvalo para emplearlo en los dorados, sofritos, salteados o frituras descritos en los pasos siguientes.
Corta el pescado en dados y marina 4 horas en frío con ajo, comino, pimentón, orégano, vinagre, agua y sal.
Escurre y seca bien; enharina sacudiendo el exceso.
Fríe en tandas a 180 ºC durante 2-3 minutos, escurre y sirve de inmediato.

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Ingredientes

Elaboración

Sigue AceiteySal