Aguacates rellenos de salmón ahumado y huevo
Tiempo total35 min Preparación y posibles esperas 25 min · Cocción 10 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 25 min · Cocinado: 10 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Raciones4
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 35 min Preparación y posibles esperas 25 min · Cocción 10 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 25 min · Cocinado: 10 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Características de la receta
Ver clasificación completa 21 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Criterios de las categorías nutricionales
Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.
- Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
- Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
- Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
- Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
- Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
- Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.
Características de la receta
Entrante
Comida · Cena
De 30 a 60 minutos
Elaboración
-
Pon los huevos con cáscara en un cazo con los 800 g de agua. Lleva a hervor suave y cocina 10 minutos. Enfría bajo agua corriente, pela y pica. Desecha el agua de cocción.
-
Pica la cebolleta y el pimiento verde en dados muy pequeños. Ralla la zanahoria y corta la lechuga en tiras finas. Mezcla todas estas verduras con los huevos picados.
-
Lava la piel de los aguacates antes de cortarlos por la mitad. Retira huesos, saca la pulpa y conserva las pieles.
-
Corta la pulpa en dados y añade a las verduras junto con 50 g de salmón picado. Bate todo el zumo de limón con la mostaza y el aceite; vierte sobre el relleno y mezcla con cuidado.
-
Rellena las ocho mitades con toda la mezcla. Corta los otros 50 g de salmón en tiras y reparte por encima.
-
Añade todo el perejil y sirve dos mitades por persona. Mantén refrigerado hasta servir si no se consume inmediatamente.
Criterios de las categorías nutricionales
Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.
- Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
- Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
- Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
- Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
- Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
- Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.
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