Fácil

Crema de calabaza y arroz con virutas de jamón

Name: Crema de calabaza y arroz con virutas de jamón
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Casera, Internacional
Ingredients: 1000 g Calabaza (pelada y sin semillas); 80 g Jamón serrano (40 g lonchas y 40 g picado); 180 g Cebolla (pelada); 25 g Arroz (seco); 30 g Aceite de oliva virgen extra (AOVE); 3 g Perejil; 1 g Sal (ajustar al jamón); 1000 g Agua

Tiempo total50 min Preparación y posibles esperas 15 min · Cocción 35 min

Preparación y posibles esperas: 15 min · Cocinado: 35 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Raciones4

Alérgenos

Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada.

Puntuación Sin valoraciones

Calabaza y cebolla trituradas con un poco de arroz para dar cuerpo, con jamón incorporado al caldo y como acabado crujiente.

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15 minpreparación y posibles esperas

35 mincocinado

4raciones

881 kcalreceta completa

220 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 50 min Preparación y posibles esperas 15 min · Cocción 35 min

Preparación y posibles esperas: 15 min · Cocinado: 35 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Características de la receta

Omnívora Crema De 30 a 60 minutos Casera

Alérgenos

Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada.

Ver clasificación completa 26 etiquetas

Alimentación

Omnívora

Necesidades alimentarias

Sin glutenSin lactosaSin huevoSin frutos secosSin cacahuetesSin sojaSin pescadoSin mariscoSin sésamoSin azúcar añadido

Tipo de plato

Crema

Momento

ComidaCena

Preparación

CocciónHorneadoSalteado

Aparatos

CazuelaHornoBatidora

Cocina

CaseraInternacional

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Características

Rica en fibra

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Criterios de las categorías nutricionales

Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.

Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.

Características de la receta

Tipo de plato

Crema

Momento

Comida · Cena

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Lo que necesitas

Ingredientes

Marca los ingredientes que necesitas comprar.

Calabaza pelada y sin semillas 1000 g
Jamón serrano 40 g lonchas y 40 g picado 80 g
Cebolla pelada 180 g
Arroz seco 25 g
Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 30 g
Perejil 3 g
Sal ajustar al jamón 1 g
Agua 1000 g

0 ingredientes seleccionados

Manos a la obra

Elaboración

Precalienta el horno a 180 °C. Extiende 40 g de jamón en lonchas sobre una bandeja con papel de horno y hornea 8–12 minutos, vigilando desde el minuto 8. Deja enfriar para que se vuelva crujiente.
Pica la cebolla y rehógala en una cazuela con el aceite durante 5 minutos.
Añade la calabaza en dados de 2 cm y cocina otros 5 minutos.
Incorpora el arroz, los 40 g de jamón picado restantes, el agua y la sal. Tapa y cuece 20–25 minutos a hervor suave, hasta que el arroz y la calabaza estén muy tiernos.
Aparta del fuego y tritura con una batidora de mano. Reparte en cuatro cuencos, rompe el jamón crujiente en virutas y añádelo junto con el perejil picado.

Criterios de las categorías nutricionales

Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.

Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.