Crema de arroz con pollo y tomillo
Tiempo total1 h 15 min Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 55 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 55 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Raciones4
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 1 h 15 min Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 55 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 55 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Características de la receta
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Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Crema
Comida · Cena
De 1 a 2 horas
Elaboración
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Lava el puerro entre sus capas y córtalo fino. Pica la cebolla y la zanahoria. Calienta todo el aceite en una cazuela y rehoga estas hortalizas a fuego medio-suave durante 10 minutos, removiendo sin dorarlas.
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Añade el caldo de pollo y la carne de los muslos de pollo. Lleva a un hervor suave y cocina 20-25 minutos, hasta que el centro de la carne alcance 74 °C. Saca el pollo con pinzas, desmenúzalo con dos tenedores y reserva la mitad para servir.
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Agrega el arroz y 2 g de las hojas de tomillo al caldo con las hortalizas. Cuece a fuego suave unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté muy tierno. Incorpora la mitad del pollo que no has reservado.
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Tritura dentro de la cazuela con la batidora de mano hasta obtener una crema fina. Prueba y ajusta la sal. Reparte en cuatro cuencos y termina con el pollo reservado, el gramo restante de tomillo y todo el perejil.
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