Fácil

Crema de arroz con pollo y tomillo

Name: Crema de arroz con pollo y tomillo
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Casera, Internacional
Ingredients: 160 g Arroz (en seco); 400 g Muslos de pollo (carne sin piel ni hueso); 1500 g Caldo de pollo (preparado, bajo en sal); 250 g Puerro (limpio); 240 g Zanahoria (pelada); 200 g Cebolla (pelada); 30 g Aceite de oliva virgen extra (AOVE) (para el sofrito); 3 g Tomillo fresco (hojas, sin tallos leñosos); 5 g Perejil (picado); 2 g Sal (ajusta al caldo)

Una crema suave de arroz, puerro y zanahoria, con pollo desmenuzado y el aroma del tomillo. El propio arroz aporta la textura cremosa, sin nata.

20 minpreparación

55 mincocinado

4raciones

2.166 kcalreceta completa

541 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Características de la receta

Omnívora Crema De 1 a 2 horas Casera

Sin gluten y 9 más Necesidades alimentarias orientativas

Ver clasificación completa 23 etiquetas

Alimentación

Omnívora

Necesidades alimentarias

Sin glutenSin lactosaSin huevoSin frutos secosSin cacahuetesSin sojaSin pescadoSin mariscoSin sésamoSin azúcar añadido

Tipo de plato

Crema

Momento

ComidaCena

Preparación

Cocción

Aparatos

CazuelaBatidora

Cocina

CaseraInternacional

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Características

Alta en proteínas

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Crema

Momento

Comida · Cena

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Lo que necesitas

Ingredientes

Arroz en seco 160 g
Muslos de pollo carne sin piel ni hueso 400 g
Caldo de pollo preparado, bajo en sal 1500 g
Puerro limpio 250 g
Zanahoria pelada 240 g
Cebolla pelada 200 g
Aceite de oliva virgen extra (AOVE) para el sofrito 30 g
Tomillo fresco hojas, sin tallos leñosos 3 g
Perejil picado 5 g
Sal ajusta al caldo 2 g

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Manos a la obra

Elaboración

Lava el puerro entre sus capas y córtalo fino. Pica la cebolla y la zanahoria. Calienta todo el aceite en una cazuela y rehoga estas hortalizas a fuego medio-suave durante 10 minutos, removiendo sin dorarlas.
Añade el caldo de pollo y la carne de los muslos de pollo. Lleva a un hervor suave y cocina 20-25 minutos, hasta que el centro de la carne alcance 74 °C. Saca el pollo con pinzas, desmenúzalo con dos tenedores y reserva la mitad para servir.
Agrega el arroz y 2 g de las hojas de tomillo al caldo con las hortalizas. Cuece a fuego suave unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté muy tierno. Incorpora la mitad del pollo que no has reservado.
Tritura dentro de la cazuela con la batidora de mano hasta obtener una crema fina. Prueba y ajusta la sal. Reparte en cuatro cuencos y termina con el pollo reservado, el gramo restante de tomillo y todo el perejil.

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Ingredientes

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Elaboración

Sigue AceiteySal