Fácil

Ensalada de lechuga roja, fresas y patata

Name: Ensalada de lechuga roja, fresas y patata
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Casera, Internacional
Ingredients: 250 g Lechuga (variedad roja); 400 g Patata (pelada); 100 g Zanahoria (pelada); 200 g Fresa (sin pedúnculo); 45 g Aceitunas negras (sin hueso); 30 g Piñones; 35 g Aceite de oliva virgen extra (AOVE); 15 g Vinagre de vino blanco; 3 g Perejil; 2 g Sal; 1200 g Agua (cocción; se escurre)

Lechuga roja con patata tierna, fresas, zanahoria, aceitunas negras y piñones tostados.

20 minpreparación

20 mincocinado

4raciones

1.018 kcalreceta completa

254 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 40 min. Preparación + cocinado. Consulta los pasos para reposos o marinados; el tiempo activo no está registrado por separado.

Características de la receta

Vegana Ensalada De 30 a 60 minutos Casera

Sin gluten y 8 más Necesidades alimentarias orientativas

Ver clasificación completa 24 etiquetas

Alimentación

Vegana

Necesidades alimentarias

Sin glutenSin lactosaSin huevoSin cacahuetesSin sojaSin pescadoSin mariscoSin sésamoSin azúcar añadido

Tipo de plato

Ensalada

Momento

ComidaCena

Preparación

CocciónTostado

Aparatos

CazuelaSartén

Cocina

CaseraInternacional

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Características

Rica en vitamina CBaja en calorías

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Ensalada

Momento

Comida · Cena

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Lo que necesitas

Ingredientes

Lechuga variedad roja 250 g
Patata pelada 400 g
Zanahoria pelada 100 g
Fresa sin pedúnculo 200 g
Aceitunas negras sin hueso 45 g
Piñones 30 g
Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 35 g
Vinagre de vino blanco 15 g
Perejil 3 g
Sal 2 g
Agua cocción; se escurre 1200 g

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Manos a la obra

Elaboración

Corta la patata en dados de 2 cm. Cúbrela con el agua en una cazuela, añade 1 g de sal y cuece 12–15 minutos desde que hierva, hasta que esté tierna. Escurre y deja templar.
Lava y seca la lechuga y las fresas. Trocea las hojas y corta las fresas en cuartos. Ralla la zanahoria.
Tuesta los piñones en una sartén seca a fuego medio-bajo 2–3 minutos, moviéndolos constantemente. Retira en cuanto empiecen a dorarse.
Mezcla el aceite con el vinagre y la sal restante. Reparte la lechuga, la patata, la zanahoria, las fresas y las aceitunas en cuatro platos. Aliña y termina con piñones y perejil picado.

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Elaboración

Sigue AceiteySal