Gambas empanadas con especias en freidora de aire
Tiempo total25 min Preparación y posibles esperas 12 min · Cocción 13 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 12 min · Cocinado: 13 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Raciones2
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 25 min Preparación y posibles esperas 12 min · Cocción 13 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 12 min · Cocinado: 13 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Características de la receta
Ver clasificación completa 20 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Criterios de las categorías nutricionales
Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.
- Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
- Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
- Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
- Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
- Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
- Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.
Características de la receta
Aperitivo
Aperitivo
De 15 a 30 minutos
Elaboración
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Si partes de producto congelado, descongela las gambas en la nevera y escúrrelas. Sécalas bien y mézclalas con 5 g del aceite de oliva, reservando los otros 5 g.
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Mezcla el pan rallado con el pimentón dulce, la pimienta blanca, el ajo en polvo, la albahaca, el orégano, la cayena y la sal. Presiona las gambas sobre esta mezcla para adherir una capa fina; no es un rebozado grueso.
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Precalienta la freidora vacía 5 minutos a 190 °C. Coloca las gambas separadas en la cesta y reparte los 5 g de aceite reservados por encima con un pulverizador alimentario o un pincel, sin arrastrar el pan.
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Cocina 6–8 minutos a 190 °C y gira con cuidado a mitad. Deben quedar opacas y firmes, sin centro translúcido; las piezas grandes pueden necesitar algo más.
-
Sirve enseguida. El cálculo incluye todo el pan de la lista, aunque sobre una pequeña cantidad al empanar.
Criterios de las categorías nutricionales
Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.
- Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
- Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
- Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
- Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
- Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
- Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.
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