Gazpacho de patata
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Características de la receta
Sin azúcar añadido y 9 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 28 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Entrante · Guarnición · Verduras
Comida · Cena
De 1 a 2 horas
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Patata peladas y troceadas 1000 g
- Tomate maduros 500 g
- Pimiento verde para asar y picar 350 g
- Pimiento rojo 1 pieza grande 200 g
- Ajo 2 dientes 10 g
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 2 cucharadas 30 ml
- Perejil picado 5 g
- Sal al gusto al gusto
Elaboración
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Asa los pimientos a 200 °C durante unos 35 minutos, girándolos a mitad de cocción. Déjalos tapados 10 minutos, pélalos y retira las semillas.
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Cuece las patatas en agua con sal hasta que estén muy tiernas y escúrrelas, reservando un poco del agua.
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Pela los tomates y pícalos. Machaca los ajos con una pizca de sal.
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Aplasta las patatas y mézclalas con tomate, ajo y los pimientos picados. Añade un poco de agua de cocción si hace falta.
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Incorpora el aceite, ajusta de sal y termina con perejil.
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