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Lasaña de pollo y pera con bechamel de chalotas

Name: Lasaña de pollo y pera con bechamel de chalotas
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Casera, Internacional
Ingredients: 180 g Placas de lasaña (9 secas); 500 g Carne picada de pollo; 600 g Leche (600 ml); 50 g Harina de trigo; 180 g Chalota; 300 g Pera (2 peladas, sin corazón); 60 g Aceite de oliva virgen extra (AOVE) (30 g salsa, 10 g pera y 20 g pollo); 2 g Orégano (seco); 3 g Perejil; 0.3 g Pimienta (al gusto); 1 g Sal (al gusto)

Tiempo total1 h 15 min Preparación y posibles esperas 30 min · Cocción 45 min

Preparación y posibles esperas: 30 min · Cocinado: 45 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Raciones4

Alérgenos

Cereales con gluten: Ingrediente que debes revisar: Placas de lasaña, Harina de trigo. Composición habitual; comprueba la etiqueta o la receta de la masa/salsa: Placas de lasaña. Leche: Ingrediente que debes revisar: Leche. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada. Composición que debes comprobar: Harina de trigo.

Puntuación Sin valoraciones

Lasaña de pollo y pera con una bechamel suave de chalotas y orégano.

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30 minpreparación y posibles esperas

45 mincocinado

4raciones

2.731 kcalreceta completa

683 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 1 h 15 min Preparación y posibles esperas 30 min · Cocción 45 min

Preparación y posibles esperas: 30 min · Cocinado: 45 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Características de la receta

Omnívora Plato principal De 1 a 2 horas Casera

Alérgenos

Ver clasificación completa 23 etiquetas

Alimentación

Omnívora

Necesidades alimentarias

Sin frutos secosSin cacahuetesSin sojaSin pescadoSin mariscoSin sésamoSin azúcar añadido

Tipo de plato

Plato principalPasta

Momento

Comida

Preparación

CocciónSalteadoHorneado

Aparatos

CazuelaSarténHorno

Cocina

CaseraInternacional

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Características

Alta en proteínas

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Criterios de las categorías nutricionales

Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.

Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.

Características de la receta

Tipo de plato

Plato principal · Pasta

Momento

Comida

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Lo que necesitas

Ingredientes

Manos a la obra

Elaboración

Cuece las láminas de lasaña según el paquete, escurre y extiende. Pica las chalotas y rehógalas con 30 g de aceite 10 minutos.
Añade la harina y cocina 2 minutos.
Incorpora la leche gradualmente y cocina con varillas 8–10 minutos.
Corta las peras en láminas finas y saltéalas en una sartén con 10 g de aceite 5–6 minutos hasta ablandarlas sin deshacerlas. Retira.
En la misma sartén, calienta los otros 20 g de aceite y cocina el pollo con el orégano, la pimienta y la sal durante 8–10 minutos, desmenuzando y hasta que esté completamente hecho. El pollo debe alcanzar 74 °C.
Mezcla pollo, peras y la mitad de la bechamel. En una fuente, alterna tres capas de tres láminas de pasta con dos capas de relleno. Cubre con la bechamel restante.
Precalienta el horno a 180 °C. Hornea a 180 °C durante 20 minutos, hasta que burbujee y esté caliente en el centro. Reposa 5 minutos y sirve cuatro porciones con perejil.

Criterios de las categorías nutricionales

Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.

Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.