Lasaña de pollo y pera con bechamel de chalotas
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 75 min Preparación + cocinado Cómo se calcula este tiempo
Es la suma de preparación y cocinado. Consulta los pasos para reposos o marinados; el tiempo activo no está registrado por separado.
Características de la receta
Sin frutos secos y 6 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 24 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Plato principal
Comida · Cena
De 1 a 2 horas
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Placas de lasaña 9 secas 180 g
- Carne picada de pollo 500 g
- Leche 600 ml 600 g
- Harina 50 g
- Chalota 180 g
- Pera 2 peladas, sin corazón 300 g
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 30 g salsa, 10 g pera y 20 g pollo 60 g
- Orégano seco 2 g
- Perejil 3 g
- Pimienta al gusto 0.3 g
- Sal al gusto 1 g
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Elaboración
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Cuece las láminas de lasaña según el paquete, escurre y extiende. Pica las chalotas y rehógalas con 30 g de aceite 10 minutos. Añade la harina y cocina 2 minutos; incorpora la leche gradualmente y cocina con varillas 8–10 minutos.
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Corta las peras en láminas finas y saltéalas en una sartén con 10 g de aceite 5–6 minutos hasta ablandarlas sin deshacerlas. Retira. En la misma sartén, calienta los otros 20 g de aceite y cocina el pollo con el orégano, la pimienta y la sal durante 8–10 minutos, desmenuzando y hasta que esté completamente hecho. El pollo debe alcanzar 74 °C.
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Mezcla pollo, peras y la mitad de la bechamel. En una fuente, alterna tres capas de tres láminas de pasta con dos capas de relleno. Cubre con la bechamel restante.
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Hornea a 180 °C durante 20 minutos, hasta que burbujee y esté caliente en el centro. Reposa 5 minutos y sirve cuatro porciones con perejil.
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