Tallarines tres delicias con gambas
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 45 min Preparación + cocinado Cómo se calcula este tiempo
Es la suma de preparación y cocinado. Consulta los pasos para reposos o marinados; el tiempo activo no está registrado por separado.
Características de la receta
Sin lactosa y 5 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 22 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Plato principal
Comida · Cena
De 30 a 60 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Tallarines en seco 350 g
- Guisantes desgranados 150 g
- Gambas peladas y limpias 200 g
- Jamón cocido 100 g
- Huevo 1 sin cáscara 50 g
- Cebolleta 120 g
- Pimiento verde 100 g
- Zanahoria 100 g
- Salsa de soja 25 g
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 5 g tortilla y 25 g salteado 30 g
- Cebollino 3 g
- Perejil 2 g
- Sal solo si hace falta 1 g
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Elaboración
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Cuece los guisantes en agua hirviendo 8–12 minutos, hasta que estén tiernos, y escúrrelos. En otra cazuela, cuece los tallarines según el paquete, escúrrelos y reserva 100 ml del agua de cocción.
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Bate el huevo. Calienta 5 g de aceite en una sartén, vierte el huevo y cuaja una tortilla fina por ambos lados, sin zonas líquidas. Retírala y córtala en dados; corta también el jamón cocido.
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Corta la cebolleta, el pimiento verde y la zanahoria en dados pequeños. Saltéalos en una sartén grande con los otros 25 g de aceite durante 6–8 minutos. Añade las gambas y cocina 2–3 minutos, hasta que estén opacas y firmes.
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Agrega los tallarines, los guisantes y la salsa de soja. Saltea 1–2 minutos, incorporando un poco del agua reservada si se pegan. Mezcla el jamón y la tortilla, calienta un minuto y prueba antes de añadir sal. Sirve con el cebollino y el perejil picados.
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