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Tallarines tres delicias con gambas

Name: Tallarines tres delicias con gambas
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Casera, Internacional
Ingredients: 350 g Tallarines (en seco); 150 g Guisantes (desgranados); 200 g Gambas (peladas y limpias); 100 g Jamón cocido; 50 g Huevo (1 sin cáscara); 120 g Cebolleta; 100 g Pimiento verde; 100 g Zanahoria; 25 g Salsa de soja; 30 g Aceite de oliva virgen extra (AOVE) (5 g tortilla y 25 g salteado); 3 g Cebollino; 2 g Perejil; 1 g Sal (solo si hace falta)

Tiempo total45 min Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 25 min

Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 25 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Raciones4

Alérgenos

Cereales con gluten: Ingrediente que debes revisar: Tallarines, Salsa de soja. Composición habitual; comprueba la etiqueta o la receta de la masa/salsa: Salsa de soja. Crustáceos: Ingrediente que debes revisar: Gambas. Huevo: Ingrediente que debes revisar: Huevo. Soja: Ingrediente que debes revisar: Salsa de soja. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada. Composición que debes comprobar: Salsa de soja.

Puntuación Sin valoraciones

Tallarines salteados con verduras, gambas, jamón cocido y tortilla, ligados con un toque de soja.

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20 minpreparación y posibles esperas

25 mincocinado

4raciones

2.158 kcalreceta completa

539 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 45 min Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 25 min

Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 25 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Características de la receta

Omnívora Plato principal De 30 a 60 minutos Casera

Alérgenos

Ver clasificación completa 22 etiquetas

Alimentación

Omnívora

Necesidades alimentarias

Sin lactosaSin frutos secosSin cacahuetesSin pescadoSin sésamoSin azúcar añadido

Tipo de plato

Plato principalPasta

Momento

ComidaCena

Preparación

CocciónSalteadoGuisado

Aparatos

CazuelaSartén

Cocina

CaseraInternacional

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Características

Alta en proteínas

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Criterios de las categorías nutricionales

Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.

Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.

Características de la receta

Tipo de plato

Plato principal · Pasta

Momento

Comida · Cena

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Lo que necesitas

Ingredientes

Manos a la obra

Elaboración

Cuece los guisantes en agua hirviendo 8–12 minutos, hasta que estén tiernos, y escúrrelos. En otra cazuela, cuece los tallarines según el paquete, escúrrelos y reserva 100 ml del agua de cocción.
Bate el huevo. Calienta 5 g de aceite en una sartén, vierte el huevo y cuaja una tortilla fina por ambos lados, sin zonas líquidas. Retírala y córtala en dados; corta también el jamón cocido.
Corta la cebolleta, el pimiento verde y la zanahoria en dados pequeños. Saltéalos en una sartén grande con los otros 25 g de aceite durante 6–8 minutos.
Añade las gambas y cocina 2–3 minutos, hasta que estén opacas y firmes.
Agrega los tallarines, los guisantes y la salsa de soja. Saltea 1–2 minutos, incorporando un poco del agua reservada si se pegan.
Mezcla el jamón y la tortilla, calienta un minuto y prueba antes de añadir sal. Sirve con el cebollino y el perejil picados.

Criterios de las categorías nutricionales

Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.

Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.