Lasaña de carne en freidora de aire
Tiempo total1 h 25 min Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 1 h 5 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 1 h 5 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Raciones2
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 1 h 25 min Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 1 h 5 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 1 h 5 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Características de la receta
Ver clasificación completa 21 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Criterios de las categorías nutricionales
Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.
- Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
- Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
- Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
- Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
- Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
- Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.
Características de la receta
Pasta
Comida
De 1 a 2 horas
Elaboración
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Pica la cebolla, la zanahoria, el pimiento rojo, el ajo y los champiñones en dados pequeños. Sofríelos con 15 g del aceite de oliva en una sartén durante 8–10 minutos, hasta que se ablanden.
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Añade la carne picada de ternera y cocina 5–6 minutos, separándola con una espátula. Incorpora el tomate, el orégano, 1 g de sal y la pimienta.
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Cuece unos 12 minutos a fuego medio-bajo hasta que no haya líquido libre; la carne debe quedar completamente cocinada, al menos a 71 °C.
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En un cazo calienta los otros 10 g de aceite, incorpora la harina y remueve 2 minutos.
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Añade la leche poco a poco y cocina 6–8 minutos hasta ligar. Sazona con el otro gramo de sal y la nuez moscada.
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Hierve el agua y cuece las placas de lasaña según su envase. Escúrrelas y sepáralas sobre una superficie limpia. Este paso puede hacerse mientras se cocina el relleno.
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En una fuente refractaria de unos 18 × 14 cm y 5 cm de alto, coloca una base fina de bechamel. Alterna tres capas de pasta con el relleno y algo de bechamel. Termina con pasta, el resto de bechamel y el gouda; recorta las placas si hace falta y no llenes hasta el borde.
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Precalienta la freidora vacía 3 minutos a 170 °C.
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Cocina la lasaña 15–18 minutos a 170 °C, hasta que burbujee y el centro esté caliente, a 74 °C.
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Deja reposar 5 minutos antes de cortar en dos porciones.
Criterios de las categorías nutricionales
Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.
- Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
- Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
- Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
- Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
- Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
- Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.
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