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Macarrones con espinacas y bechamel gratinada

Name: Macarrones con espinacas y bechamel gratinada
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Casera, Italiana
Ingredients: 300 g Macarrones (en seco); 300 g Espinacas; 120 g Bacon; 120 g Cebolleta; 3 g Ajo; 40 g Harina de trigo; 600 g Leche (600 ml); 100 g Mozzarella; 40 g Aceite de oliva virgen extra (AOVE) (30 g bechamel y 10 g sofrito); 0.2 g Nuez moscada; 3 g Perejil; 0.3 g Pimienta; 2 g Sal (al gusto)

Tiempo total55 min Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 35 min

Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 35 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Raciones4

Alérgenos

Cereales con gluten: Ingrediente que debes revisar: Macarrones, Harina de trigo. Leche: Ingrediente que debes revisar: Leche, Mozzarella. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada. Composición que debes comprobar: Harina de trigo.

Puntuación Sin valoraciones

Macarrones cremosos con espinacas, panceta ahumada y una cobertura dorada de mozzarella.

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20 minpreparación y posibles esperas

35 mincocinado

4raciones

2.968 kcalreceta completa

742 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 55 min Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 35 min

Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 35 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Características de la receta

Omnívora Plato principal De 30 a 60 minutos Casera

Alérgenos

Ver clasificación completa 25 etiquetas

Alimentación

Omnívora

Necesidades alimentarias

Sin huevoSin cacahuetesSin sojaSin pescadoSin mariscoSin sésamoSin azúcar añadido

Tipo de plato

Plato principalPasta

Momento

Comida

Preparación

CocciónSalteadoHorneado

Aparatos

CazuelaSarténHornoCazo

Cocina

CaseraItaliana

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Características

Alta en proteínasRica en calcio

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Criterios de las categorías nutricionales

Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.

Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.

Características de la receta

Tipo de plato

Plato principal · Pasta

Momento

Comida

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Lo que necesitas

Ingredientes

Manos a la obra

Elaboración

Lava las espinacas y cuécelas tapadas con el agua adherida a las hojas durante 3 minutos. Escúrrelas bien y pícalas. Cuece los macarrones en abundante agua dos minutos menos que el tiempo del paquete, reserva 100 ml del agua y escurre.
Calienta 30 g de aceite en un cazo, añade la harina y remueve 2 minutos a fuego medio.
Incorpora la leche poco a poco con varillas y cocina 8 minutos a hervor suave.
Añade la nuez moscada, la pimienta y parte de la sal, e incorpora las espinacas.
Pica la cebolleta y el ajo y rehógalos con los otros 10 g de aceite durante 6 minutos.
Añade el bacon en tiras y cocina 4–5 minutos, hasta que esté hecho.
Mezcla con los macarrones y la bechamel; añade algo del agua reservada si queda demasiado espeso y prueba la sal.
Reparte en una fuente apta para gratinar, cubre con la mozzarella y coloca bajo el grill precalentado a 220 °C durante 5–7 minutos, vigilando hasta que se dore. Sirve con el perejil picado.

Criterios de las categorías nutricionales

Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.

Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.