Buscar

Fácil

Lentejas con chorizo y panceta

Name: Lentejas con chorizo y panceta
Prep time: 20 min
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Española, Tradicional
Ingredients: 300 g Lentejas (pardinas, enjuagadas); 160 g Chorizo; 100 g Panceta fresca; 180 g Cebolla; 6 g Ajo; 3 g Pimentón dulce; 1250 ml Agua; 15 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE); 1 g Pimienta; 5 g Sal

Tiempo total1 h 25 min Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 1 h 5 min

Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 1 h 5 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Raciones4

Alérgenos

Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada. Composición que debes comprobar: Chorizo.

Puntuación Sin valoraciones

Lentejas estofadas a fuego lento con chorizo, panceta y pimentón, sabrosas y reconfortantes.

Ir a los pasos

20 minpreparación y posibles esperas

1 h 5 mincocinado

4raciones

1.807 kcalreceta completa

452 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 1 h 25 min Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 1 h 5 min

Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 1 h 5 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Características de la receta

Omnívora Guiso De 1 a 2 horas Española

Alérgenos

Ver clasificación completa 25 etiquetas

Alimentación

Omnívora

Necesidades alimentarias

Sin glutenSin huevoSin lactosaSin frutos secosSin cacahuetesSin sojaSin pescadoSin mariscoSin sésamoSin azúcar añadido

Tipo de plato

GuisoPlato principal

Momento

Comida

Preparación

GuisadoCocción

Aparatos

CazuelaCuchara de cocina

Cocina

EspañolaTradicional

Temporada

Invierno

Ocasión

Para toda la familiaEconómica

Características

Baja en carbohidratos

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Criterios de las categorías nutricionales

Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.

Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.

Características de la receta

Tipo de plato

Guiso · Plato principal

Momento

Comida

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Lo que necesitas

Ingredientes

Manos a la obra

Elaboración

Dora el chorizo y la panceta troceados con el aceite. Retira y reserva.
En la misma cazuela, cocina cebolla y ajo 8 minutos. Aparta del fuego, añade el pimentón y remueve.
Agrega lentejas, agua, pimienta y las carnes. Cuece tapado a fuego suave 40-50 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas.
Ajusta el espesor con agua caliente, deja reposar 5 minutos y corrige la sal al final.

Criterios de las categorías nutricionales

Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.

Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.