Merluza en papillote con verduras y hierbas
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Características de la receta
Sin azúcar añadido y 8 más Necesidades alimentarias orientativas
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Características de la receta
Plato principal
Comida · Cena
De 15 a 30 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Merluza 2 lomos sin espinas de 150 g 300 g
- Zanahoria en bastones finos 100 g
- Calabacín en bastones finos 200 g
- Pimiento rojo en tiras 75 g
- Cebolla roja en juliana fina 75 g
- Perejil picado 10 g
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) repartido entre los paquetes 20 ml
- Limón zumo recién exprimido 20 ml
- Sal al gusto al gusto
- Pimienta recién molida al gusto
Elaboración
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Precalienta el horno a 190 °C. Corta dos hojas amplias de papel de horno y prepara las verduras en tiras finas para que se cocinen al mismo tiempo que el pescado.
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Reparte la cebolla, la zanahoria, el pimiento y el calabacín en el centro de cada papel. Salpimenta ligeramente.
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Coloca un lomo de merluza sobre cada cama de verduras. Añade el aceite, el zumo de limón y el perejil.
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Cierra cada paquete doblando bien los bordes para que el vapor no escape y colócalos en una bandeja.
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Hornea durante 18-20 minutos, según el grosor del pescado. Abre los paquetes con cuidado, alejando el rostro del vapor, y sirve enseguida.
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Prueba la preparación, ajusta el punto de pimienta y sirve en su mejor momento.
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