Merluza en hojaldre con verduras
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Características de la receta
Sin lactosa y 7 más Necesidades alimentarias orientativas
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Características de la receta
Plato principal
Comida · Cena
De 1 a 2 horas
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Masa de hojaldre 2 láminas refrigeradas 460 g
- Merluza 4 lomos limpios y secos 600 g
- Cebolla 180 g
- Pimiento rojo 150 g
- Pimiento verde 120 g
- Calabacín 200 g
- Berenjena 220 g
- Tomate triturado 250 g
- Vino blanco 60 ml
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 45 ml
- Orégano 2 g
- Sal 6 g
- Pimienta 1 g
Elaboración
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Pocha cebolla, pimientos, calabacín y berenjena con 35 ml de aceite durante 15 minutos. Añade vino y tomate y cocina otros 15 minutos, hasta obtener un pisto seco. Enfría por completo.
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Salpimienta la merluza y sécala de nuevo. Corta el hojaldre en cuatro porciones suficientemente grandes.
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Pon una base fina de pisto sobre cada porción, coloca la merluza y cubre con otra cucharada de pisto. Cierra y sella los bordes.
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Haz dos pequeñas incisiones, pincela con el aceite restante y espolvorea orégano.
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Hornea 22-26 minutos a 200 ºC, hasta que el hojaldre esté dorado. Reposa 5 minutos antes de servir.
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