Nuggets de pollo mediterráneos en freidora de aire
Tiempo total34 min Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 14 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 14 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Raciones4
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 34 min Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 14 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 14 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Características de la receta
Ver clasificación completa 28 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Criterios de las categorías nutricionales
Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.
- Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
- Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
- Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
- Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
- Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
- Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.
Características de la receta
Aperitivo · Plato principal
Aperitivo · Comida · Cena · Tentempié
De 30 a 60 minutos
Elaboración
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Seca la pechuga de pollo con papel de cocina y córtala en piezas regulares de 3-4 cm. Añade pimienta, una pizca de sal y la mitad de la ralladura de limón. Mezcla y deja reposar 10 minutos.
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Prepara tres recipientes: coloca la harina en el primero y los huevos batidos en el segundo. En el tercero mezcla el pan rallado, el parmesano, el orégano, la albahaca, el ajo en polvo, el pimentón, el tomillo y la ralladura de limón restante.
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Pasa cada pieza de pollo por harina y sacude el exceso. Sumérgela en el huevo y cúbrela después con el empanado aromático, presionando suavemente para que quede bien adherido.
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Precalienta la freidora de aire a 195 °C durante 3 minutos. Coloca los nuggets en una sola capa, dejando espacio entre ellos, y pulveriza o pincela ligeramente con el aceite.
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Cocina durante 6 minutos, gira los nuggets, aplica el aceite restante en las zonas secas y cocina otros 5-7 minutos. Comprueba que el centro alcance 74 °C o que la carne esté completamente opaca y jugosa.
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Déjalos reposar 2 minutos y sírvelos calientes con unas gotas de zumo de limón.
Criterios de las categorías nutricionales
Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.
- Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
- Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
- Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
- Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
- Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
- Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.
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