Patatas a la importancia
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Características de la receta
Sin lactosa y 7 más Necesidades alimentarias orientativas
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Características de la receta
Entrante · Guarnición
Comida
De 30 a 60 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Patata 700 g
- Huevo 3 huevos 150 g
- Harina 50 g
- Ajo 12 g
- Perejil 20 g
- Caldo de verduras 1000 ml
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) para freír; absorción estimada 60 ml 300 ml
- Sal 6 g
Elaboración
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Corta las patatas en rodajas de 1 cm, sala, pasa por harina y huevo y fríe por tandas hasta dorar el rebozado. Escurre.
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Maja ajo, perejil y una pizca de sal. Sofríe el majado 30 segundos con 15 ml del aceite de fritura.
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Acomoda las patatas sin amontonar, cubre con caldo y cuece tapado a fuego suave 18-22 minutos.
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Mueve la cazuela, sin remover con cuchara, hasta ligar la salsa.
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