Fácil

Crema de calabacín con queso y picatostes

Name: Crema de calabacín con queso y picatostes
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Mediterránea, Casera
Ingredients: 800 g Calabacín; 150 g Puerro; 150 g Cebolla; 100 g Zanahoria; 400 g Patata; 40 g Apio; 5 g Ajo (1 diente); 750 ml Agua; 90 g Queso crema; 100 g Pan (en dados); 35 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE) (20 ml para cocinar, 10 ml para el pan y 5 ml para servir); 4 g Sal (ajustar al gusto)

Crema suave de calabacín, puerro, zanahoria y patata, ligada con queso crema y servida con pan crujiente.

20 minpreparación

35 mincocinado

6raciones

1.505 kcalreceta completa

251 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Características de la receta

Vegetariana Crema De 30 a 60 minutos Mediterránea

Sin huevo y 7 más Necesidades alimentarias orientativas

Ver clasificación completa 23 etiquetas

Alimentación

Vegetariana

Necesidades alimentarias

Sin huevoSin frutos secosSin cacahuetesSin sojaSin pescadoSin mariscoSin sésamoSin azúcar añadido

Tipo de plato

CremaEntrante

Momento

ComidaCena

Preparación

Cocción

Aparatos

CazuelaBatidora

Cocina

MediterráneaCasera

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diarioEconómica

Características

Rica en fibra

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Crema · Entrante

Momento

Comida · Cena

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Lo que necesitas

Ingredientes

Calabacín 800 g
Puerro 150 g
Cebolla 150 g
Zanahoria 100 g
Patata 400 g
Apio 40 g
Ajo 1 diente 5 g
Agua 750 ml
Queso crema 90 g
Pan en dados 100 g
Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 20 ml para cocinar, 10 ml para el pan y 5 ml para servir 35 ml
Sal ajustar al gusto 4 g

Lista de la compra Selecciona y comparte solo lo que necesitas

Selección práctica

Utensilios para esta receta Utensilio recomendado

Enlace de afiliado

Opciones relacionadas con esta elaboración, seleccionadas para ayudarte en la cocina.

Transparencia: Enlaces de afiliado.

preparacion

Minipimer de 1000W Vaso Batidor 1250ml Blanco

Braun · Braun MultiQuick 5

Ver batidora de mano en Amazon

Ver en Amazon

El precio y la disponibilidad pueden cambiar en Amazon. Comprueba siempre la información final antes de comprar.

Manos a la obra

Elaboración

Mezcla los dados de pan con 10 ml de aceite de oliva y dóralos en horno o freidora de aire a 190 °C durante 6-8 minutos. Reserva los picatostes.
Pica el puerro, la cebolla, la zanahoria y el ajo. Rehógalos con 20 ml de aceite de oliva y una pizca de sal durante 8 minutos, sin que se doren.
Añade el calabacín y la patata troceados, el apio, el agua y el resto de la sal. Tapa y cuece suavemente 22-25 minutos, hasta que la patata esté tierna. Retira solo la rama de apio si prefieres un sabor más suave.
Añade el queso crema y tritura hasta obtener una crema fina. Ajusta la textura con un poco de agua caliente si fuese necesario.
Sirve la crema caliente con los picatostes reservados y los 5 ml de aceite de oliva restantes repartidos en hilo fino.

¿Has encontrado un error? Ayúdanos a mantener esta receta clara y fiable.

Proponer una corrección →

Ingredientes

Utensilios para esta receta Utensilio recomendado

Minipimer de 1000W Vaso Batidor 1250ml Blanco

Elaboración

Sigue AceiteySal