Pollo asado con patatas panadera
Tiempo total2 h 32 min Preparación y posibles esperas 32 min · Cocción 2 h Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 32 min · Cocinado: 2 h
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Raciones4
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 2 h 32 min Preparación y posibles esperas 32 min · Cocción 2 h Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 32 min · Cocinado: 2 h
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Características de la receta
Ver clasificación completa 23 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Criterios de las categorías nutricionales
Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.
- Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
- Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
- Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
- Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
- Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
- Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.
Características de la receta
Plato principal
Comida
Más de 2 horas
Elaboración
-
Seca el pollo entero, úntalo con 25 ml de aceite de oliva y reparte por dentro y fuera 6 g de sal, 1 g de pimienta, el romero y el tomillo. Introduce el limón partido y 15 g de ajo en la cavidad.
-
Corta la patata en rodajas de 1 cm y la cebolla en tiras finas (juliana). Mézclalas en una bandeja con el aceite restante, el resto del ajo, los otros 4 g de sal, 1 g de pimienta y el agua.
-
Precalienta el horno a 180 °C. Coloca el pollo sobre una rejilla o en otra fuente y hornea todo a 180 ºC. Retira las patatas cuando estén tiernas y doradas, tras unos 75 minutos.
-
Continúa asando el pollo hasta unos 105-120 minutos en total, regándolo con sus jugos, hasta que pechuga y parte interna del muslo alcancen 74 °C sin tocar el hueso con la sonda. Reposa 12 minutos antes de trinchar.
Criterios de las categorías nutricionales
Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.
- Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
- Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
- Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
- Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
- Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
- Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.
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