Pollo con ciruelas
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Características de la receta
Sin gluten y 8 más Necesidades alimentarias orientativas
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Características de la receta
Guiso · Plato principal
Comida
De 1 a 2 horas
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Contramuslo de pollo 800 g
- Chalota 240 g
- Caldo de pollo 350 ml
- Ajo 45 g
- Ciruelas pasas 180 g
- Orejones 120 g
- Brandy 100 ml
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 35 ml
- Sal 6 g
- Pimienta 1 g
Elaboración
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Sazona el contramuslo de pollo con sal y pimienta y dóralo con el aceite de oliva y las cabezas de ajo partidas.
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Añade las chalotas peladas y cocina 5 minutos. Vierte el brandy y deja que el alcohol se evapore.
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Incorpora las ciruelas pasas, los orejones y el caldo de pollo. Tapa y guisa a fuego suave 38-42 minutos.
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Destapa los últimos minutos para concentrar la salsa y rectifica de sal y pimienta.
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