Pollo con almendras estilo chino
Marinado: 2 h en nevera. Puedes cortar las verduras mientras tanto. La estimación de 45 min no incluye el marinado.
Tiempo totalConsulta las esperas Marinado: 2 h en nevera. Puedes cortar las verduras mientras tanto. La estimación de 45 min no incluye el marinado. Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 25 min · Cocinado: 20 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Marinado: 2 h en nevera. Puedes cortar las verduras mientras tanto. La estimación de 45 min no incluye el marinado.
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Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: Consulta las esperas Marinado: 2 h en nevera. Puedes cortar las verduras mientras tanto. La estimación de 45 min no incluye el marinado. Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 25 min · Cocinado: 20 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Marinado: 2 h en nevera. Puedes cortar las verduras mientras tanto. La estimación de 45 min no incluye el marinado.
Características de la receta
Ver clasificación completa 27 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Criterios de las categorías nutricionales
Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.
- Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
- Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
- Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
- Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
- Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
- Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.
Características de la receta
Arroz · Guiso · Plato principal
Comida · Cena
Elaboración
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Retira la piel y el exceso de grasa de los contramuslos. Corta la carne en dados de bocado y mézclala con una cucharada de salsa de soja, el ajo, el jengibre, sal, pimienta y el AOVE. Tapa y deja marinar en la nevera durante 2 horas.
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Corta la zanahoria, la cebolla morada y los pimientos en dados gruesos de tamaño similar para que mantengan una textura ligeramente crujiente.
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Calienta una sartén amplia o un wok a fuego alto. Escurre ligeramente el pollo, dóralo por tandas para que se selle sin cocerse y resérvalo.
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En la misma sartén, saltea la zanahoria, la cebolla y los pimientos durante 6 u 8 minutos a fuego vivo, removiendo con frecuencia.
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Reincorpora el pollo, añade las almendras tostadas y cocina todo junto durante 2 minutos.
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Mezcla el caldo, las cuatro cucharadas restantes de salsa de soja, la miel y el vinagre de arroz. Vierte la mezcla en la sartén y lleva a ebullición suave.
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Añade la maicena disuelta en el agua fría y cocina a fuego medio, removiendo, hasta que el pollo esté hecho y la salsa se vuelva brillante y ligeramente espesa.
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Sirve inmediatamente, solo o acompañado de arroz blanco. Termina con cebollino picado y semillas de sésamo.
Criterios de las categorías nutricionales
Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.
- Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
- Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
- Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
- Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
- Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
- Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.
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