Media

Pollo crujiente al limón en freidora de aire

Name: Pollo crujiente al limón en freidora de aire
Prep time: 145 min
Cook time: 20 min
Total time: 165 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Asiática, Internacional
Ingredients: 500 g Pechuga de pollo (en filetes gruesos); 75 ml Salsa de soja (60 ml para marinar y 15 ml para la salsa); 5 g Jengibre (rallado); 2 g Ajo en polvo; 45 g Maicena (30 g para el rebozado y 15 g para la salsa); 100 g Huevo (2 huevos medianos, sin cáscara); 100 g Pan rallado (tipo panko); 15 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE) (preferiblemente pulverizado); 60 ml Limón (zumo recién exprimido); 150 ml Caldo de pollo; 45 g Miel

Pollo empanado crujiente con una salsa de limón, soja y miel equilibrada entre acidez y dulzor.

145 minpreparación

20 mincocinado

4raciones

1.826 kcalreceta completa

457 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Características de la receta

Omnívora Plato principal Más de 2 horas Asiática

Sin lactosa y 5 más Necesidades alimentarias orientativas

Ver clasificación completa 20 etiquetas

Alimentación

Omnívora

Necesidades alimentarias

Sin lactosaSin frutos secosSin cacahuetesSin pescadoSin mariscoSin sésamo

Tipo de plato

Plato principal

Momento

ComidaCena

Preparación

HorneadoCocción

Aparatos

Freidora de aireCazuela

Cocina

AsiáticaInternacional

Temporada

Todo el año

Ocasión

Fin de semana

Características

Alta en proteínas

Tiempo total

Más de 2 horas

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Plato principal

Momento

Comida · Cena

Tiempo total

Más de 2 horas

Lo que necesitas

Ingredientes

Pechuga de pollo en filetes gruesos 500 g
Salsa de soja 60 ml para marinar y 15 ml para la salsa 75 ml
Jengibre rallado 5 g
Ajo en polvo 2 g
Maicena 30 g para el rebozado y 15 g para la salsa 45 g
Huevo 2 huevos medianos, sin cáscara 100 g
Pan rallado tipo panko 100 g
Aceite de oliva virgen extra (AOVE) preferiblemente pulverizado 15 ml
Limón zumo recién exprimido 60 ml
Caldo de pollo 150 ml
Miel 45 g

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Freidora de Aire Portátil

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Manos a la obra

Elaboración

Marina la pechuga de pollo con 60 ml de salsa de soja, el jengibre y el ajo en polvo durante 2 horas en la nevera.
Bate el huevo con 30 g de maicena. Escurre el pollo, pásalo por la mezcla y después por el pan rallado.
Precalienta la freidora 5 minutos a 200 °C. Pulveriza el aceite de oliva y cocina 12-15 minutos a 190 °C, girando a mitad, hasta alcanzar 74 °C.
Disuelve los 15 g de maicena restantes en el caldo de pollo frío y vierte en un cazo. Lleva a fuego medio removiendo.
Añade el zumo de limón, los 15 ml de salsa de soja restantes y la miel. Cocina 3-5 minutos hasta que espese.
Corta el pollo, cúbrelo con la salsa y sirve de inmediato para conservar el crujiente.

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Ingredientes

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Elaboración

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