Huevos Benedict en freidora de aire
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Características de la receta
Sin frutos secos y 6 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 21 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Plato principal
Desayuno · Brunch
De 15 a 30 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Pan 2 panecillos partidos 140 g
- Bacon 4 lonchas 80 g
- Huevo 2 huevos medianos, sin cáscara 100 g
- Agua para escalfar 300 ml
- Yema de huevo 2 yemas 36 g
- Mantequilla clarificada y templada 100 g
- Limón zumo 30 ml
- Sal 2 g
- Pimienta molida 0.5 g
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Elaboración
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Precalienta la freidora a 190 °C. Tuesta el pan 3 minutos y cocina el bacon 5-6 minutos, hasta que esté crujiente.
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Lleva el agua a ebullición, repártela en dos ramequines, añade un huevo a cada uno y cocina 4-5 minutos a 200 °C. Escurre los huevos.
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Bate la yema de huevo con el zumo de limón, la sal y la pimienta al baño maría suave. Incorpora la mantequilla templada en hilo hasta obtener una salsa lisa; mantenla a 63 °C durante 3 minutos.
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Coloca el bacon y los huevos sobre el pan, cubre con la salsa holandesa y sirve sin demora.
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