Fácil

Sopa de alubias negras y pan con pimiento choricero

Name: Sopa de alubias negras y pan con pimiento choricero
Prep time: 75 min
Cook time: 25 min
Total time: 100 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: 300 g Alubias negras (cocidas y escurridas); 10 g Pimiento choricero (1 seco, para extraer pulpa); 130 g Pan (65 g sopa y 65 g frito); 25 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE) (Cantidad consumida estimada: absorción estimada del pan; baño aparte); 1000 ml Agua; 3 g Perejil; 2 g Sal

Tiempo total1 h 40 min Preparación 15 min · Cocción 25 min · Reposo 1 h

Preparación sin la espera indicada: 15 min · Cocción: 25 min · Reposo: 1 h.

Total orientativo. Algunas tareas pueden solaparse; consulta los pasos antes de organizarte. La espera no requiere trabajo continuo.

Raciones4

Alérgenos

Cereales con gluten: Ingrediente que debes revisar: Pan. Composición habitual; comprueba la etiqueta o la receta de la masa/salsa: Pan. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada. Composición que debes comprobar: Pan.

Puntuación Sin valoraciones

Sopa de alubias negras y pan con pimiento choricero. El agua de remojar el pimiento se desecha. Usa alubias ya cocidas para esta preparación.

Ir a los pasos

15 minpreparación sin la espera indicada

25 mincocinado

1 hReposo

4raciones

1.599 kcalreceta completa

400 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 1 h 40 min Preparación 15 min · Cocción 25 min · Reposo 1 h

Preparación sin la espera indicada: 15 min · Cocción: 25 min · Reposo: 1 h. Total orientativo; algunas tareas pueden solaparse. La espera no requiere trabajo continuo.

Características de la receta

Vegana Sopa De 1 a 2 horas Española

Alérgenos

Ver clasificación completa 11 etiquetas

Alimentación

Vegana

Tipo de plato

Sopa

Momento

ComidaCena

Preparación

Cocción

Aparatos

CazuelaBatidora de mano

Cocina

Española

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Sopa

Momento

Comida · Cena

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Lo que necesitas

Ingredientes

Marca los ingredientes que necesitas comprar.

Alubias negras cocidas y escurridas 300 g
Pimiento choricero 1 seco, para extraer pulpa 10 g
Pan 65 g sopa y 65 g frito 130 g
Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Cantidad consumida estimada: absorción estimada del pan; baño aparte 25 ml
Agua 1000 ml
Perejil 3 g
Sal Aprox. ⅓ cdta. rasa de sal fina 2 g

0 ingredientes seleccionados

Manos a la obra

Elaboración

Retira tallo y semillas del pimiento choricero. Remoja en agua aparte 1 hora y raspa la pulpa con cuchillo pequeño.
Calienta alubias cocidas con 1 litro de agua y sal 5 minutos.
Añade 65 g de pan troceado y pulpa de pimiento. Cuece 20 minutos y tritura.
Corta los otros 65 g de pan en rebanadas, fríe en aceite y escurre en papel de cocina.
Sirve sopa con pan frito y perejil.

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Ingredientes

Elaboración

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