Sopa fría de melón y aguacate con jamón
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Características de la receta
Sin gluten y 7 más Necesidades alimentarias orientativas
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Características de la receta
Sopa
Comida · Cena
Más de 2 horas
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Melón pulpa; 900 g crema y 100 g guarnición 1000 g
- Aguacate pulpa; 120 g crema y 30 g guarnición 150 g
- Jamón serrano 100 g
- Yogur griego natural sin azúcar 125 g
- Limón zumo; 25 g crema y 5 g guarnición 30 g
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 30 g
- Perejil 3 g
- Sal 1 g
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Elaboración
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Trocea 900 g de melón y 120 g de aguacate. Tritura con el yogur, 25 g de zumo de limón, el aceite y la sal hasta obtener una sopa homogénea.
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Corta los 100 g de melón y 30 g de aguacate restantes en dados y mezcla con los 5 g de zumo de limón reservados. Guarda tapados en la nevera, separados de la sopa. Refrigera todo al menos 2 horas.
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Corta el jamón en dados pequeños. Remueve la sopa y repártela en cuatro cuencos. Añade la fruta reservada, el jamón y el perejil picado.
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