Sopa de arroz integral con verduras y jamón
Tiempo total1 h 15 min Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 55 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 55 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Raciones4
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 1 h 15 min Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 55 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 55 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Características de la receta
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Características de la receta
Sopa
Comida · Cena
De 1 a 2 horas
Elaboración
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Lava el puerro entre sus capas y córtalo fino. Pica la zanahoria y el pimiento rojo en dados de 5 mm.
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Rehoga los tres con todo el aceite durante 8 minutos.
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Añade el jamón y remueve un minuto.
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Incorpora el arroz integral, la cúrcuma y el caldo de pollo caliente. Lleva a hervor suave y cocina con la tapa entreabierta 20 minutos. Consulta el tiempo del arroz en su envase: normalmente necesita 35-40 minutos en total.
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Corta la patata en dados de 1 cm y las judías verdes en trozos de 1 cm. Añádelas y cuece otros 15-20 minutos, hasta que tanto el arroz como la patata estén tiernos.
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Agrega el brócoli en ramilletes pequeños y cocina 4-5 minutos más. Prueba y ajusta la sal. Reparte inmediatamente en cuatro platos y espolvorea con todo el perejil.
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