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Arroz meloso con nécoras y verduras

Name: Arroz meloso con nécoras y verduras
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: 300 g Arroz; 120 g Nécoras (carne estimada de 2 grandes o 4 pequeñas, unos 500 g con caparazón); 9 g Ajo; 100 g Cebolleta; 160 g Zanahoria; 120 g Puerro; 150 ml Salsa de tomate; 25 ml Brandy; 1000 ml Caldo de pescado; 90 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE); 3 g Perejil; 1 g Sal

Tiempo total1 h 15 min Preparación y posibles esperas 35 min · Cocción 40 min

Preparación y posibles esperas: 35 min · Cocinado: 40 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Raciones4

Alérgenos

Crustáceos: Ingrediente que debes revisar: Nécoras. Pescado: Ingrediente que debes revisar: Caldo de pescado. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada. Composición que debes comprobar: Salsa de tomate, Caldo de pescado.

Puntuación Sin valoraciones

Arroz meloso con nécoras y verduras. Las nécoras se sirven con caparazón; el peso indicado es carne comestible estimada.

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35 minpreparación y posibles esperas

40 mincocinado

4raciones

2.323 kcalreceta completa

581 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 1 h 15 min Preparación y posibles esperas 35 min · Cocción 40 min

Preparación y posibles esperas: 35 min · Cocinado: 40 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Características de la receta

Pescetariana Arroz De 1 a 2 horas Española

Alérgenos

Ver clasificación completa 9 etiquetas

Alimentación

Pescetariana

Tipo de plato

Arroz

Momento

Comida

Preparación

Cocción

Aparatos

Cazuela

Cocina

Española

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Arroz

Momento

Comida

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Lo que necesitas

Ingredientes

Manos a la obra

Elaboración

Pide nécoras limpias troceadas para cocinar. Sécalas y rehoga en aceite 4 minutos. Retira.
Rehoga ajo, cebolleta, zanahoria y puerro picados en ese aceite 10 minutos.
Añade tomate y cocina 5 minutos. Fuera del fuego vierte brandy, vuelve al fuego y hierve 1 minuto sin flambear.
Añade arroz y caldo caliente y cuece 12 minutos. Incorpora nécoras y cocina 6 minutos más, hasta arroz tierno y carne del marisco opaca y hecha.
Prueba antes de añadir sal y sirve inmediatamente con perejil.

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Ingredientes

Elaboración

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