Arroz salteado con pato y manzana
Tiempo total50 min Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 30 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 30 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Raciones4
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 50 min Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 30 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 30 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Características de la receta
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Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Plato principal
Comida · Cena
De 30 a 60 minutos
Elaboración
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Lava y escurre el arroz basmati. Dora el ajo laminado con 10 g de aceite en una cazuela durante 1 minuto.
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Añade el arroz, los 600 ml de agua y una pizca de sal. Tapa y cuece a fuego bajo 12–15 minutos, según el paquete. Reposa tapado 5 minutos y suelta los granos con un tenedor.
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Pela las manzanas y córtalas en dados. Saltéalas con los otros 10 g de aceite durante 5–6 minutos, hasta dorarlas sin deshacerlas. Retira y reserva. Limpia y corta los ajos tiernos en rodajas.
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Corta el magret de pato en dados de 2 cm y sazona con pimienta. Ponlo en una sartén amplia sin aceite, empezando a fuego medio para que la piel suelte grasa.
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Dora 8–10 minutos, girando los dados; añade los ajos tiernos durante los últimos 4 minutos. Comprueba que el pato esté completamente cocinado antes de continuar. Retira el exceso de grasa. Comprueba 74 °C en el centro del pato.
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Incorpora el arroz y las manzanas a la sartén. Saltea 2 minutos, mezcla con el perejil y reparte en cuatro platos.
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