Cardo con salsa de almendras en Thermomix
Tiempo total28 min Preparación + cocinado; puede incluir esperas Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 10 min · Cocinado: 18 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Raciones6
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 28 min Preparación + cocinado; puede incluir esperas Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 10 min · Cocinado: 18 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Características de la receta
Sin huevo y 6 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 17 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Verduras
Comida
De 15 a 30 minutos
Elaboración
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Escurre el cardo cocido y córtalo en trozos de unos 2 cm. Reserva en un cuenco. Pon el aceite y la mantequilla en el vaso y calienta 5 minutos a 100 °C, velocidad 1.
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Añade el ajo picado y cocina 2 minutos a 100 °C, velocidad 1. Incorpora la harina alrededor de las cuchillas y rehoga 1 minuto a 100 °C, velocidad 1.
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Incorpora los 50 g de almendras molidas, el agua y la sal. Cocina 5 minutos a 100 °C, velocidad 4, hasta obtener una salsa ligada.
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Añade el cardo sin superar la marca máxima y programa 5 minutos a 100 °C, giro inverso, velocidad cuchara. Si el volumen no cabe holgadamente, termina de calentarlo con la salsa en dos tandas.
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Pasa a una fuente, reparte los 50 g de almendras laminadas y el perejil picado por encima y sirve caliente.
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