Fácil

Chocotorta de dulce de leche con ganache

Name: Chocotorta de dulce de leche con ganache
Prep time: 270 min
Cook time: 5 min
Total time: 275 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 375 g Galletas rectangulares (de chocolate; comprueba los ingredientes del envase); 450 g Dulce de leche; 450 g Queso crema; 250 ml Café preparado; 80 g Chocolate negro 70 %; 80 ml Nata líquida; 20 g Mantequilla; 2 g Menta

Tiempo total4 h 35 min Preparación 30 min · Cocción 5 min · Frío 4 h

Preparación sin la espera indicada: 30 min · Cocción: 5 min · Frío: 4 h.

Total orientativo. Algunas tareas pueden solaparse; consulta los pasos antes de organizarte. La espera no requiere trabajo continuo.

Raciones6

Alérgenos

Cereales con gluten: Ingrediente que debes revisar: Galletas rectangulares. Composición habitual; comprueba la etiqueta o la receta de la masa/salsa: Galletas rectangulares. Leche: Ingrediente que debes revisar: Dulce de leche, Queso crema, Nata líquida, Mantequilla. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada. Composición que debes comprobar: Galletas rectangulares, Chocolate negro 70 %.

Puntuación Sin valoraciones

Chocotorta de dulce de leche con ganache. Humedece las galletas solo un instante: deben ablandarse sin deshacerse.

Ir a los pasos

30 minpreparación sin la espera indicada

5 mincocinado

4 hFrío

6raciones

5.465 kcalreceta completa

911 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 4 h 35 min Preparación 30 min · Cocción 5 min · Frío 4 h

Preparación sin la espera indicada: 30 min · Cocción: 5 min · Frío: 4 h. Total orientativo; algunas tareas pueden solaparse. La espera no requiere trabajo continuo.

Características de la receta

Vegetariana Postre Más de 2 horas Internacional

Alérgenos

Ver clasificación completa 9 etiquetas

Alimentación

Vegetariana

Tipo de plato

Postre

Momento

Postre

Preparación

Sin cocción

Aparatos

Bol de cocina

Cocina

Internacional

Temporada

Todo el año

Ocasión

Para preparar con antelación

Tiempo total

Más de 2 horas

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Postre

Momento

Postre

Tiempo total

Más de 2 horas

Lo que necesitas

Ingredientes

Marca los ingredientes que necesitas comprar.

Galletas rectangulares de chocolate; comprueba los ingredientes del envase 375 g
Dulce de leche 450 g
Queso crema 450 g
Café preparado 250 ml
Chocolate negro 70 % 80 g
Nata líquida 80 ml
Mantequilla 20 g
Menta 2 g

0 ingredientes seleccionados

Manos a la obra

Elaboración

Bate el queso crema y el dulce de leche hasta obtener una crema uniforme. Reserva una cuarta parte en una manga para decorar.
Forra un molde rectangular que permita tres capas de galletas. Moja brevemente un tercio de las galletas rectangulares de chocolate en el café frío y forma la base.
Extiende la mitad de la crema no reservada. Repite con otro tercio de galletas rectangulares mojadas y la crema restante. Termina con la última capa de galletas mojadas.
Refrigera 4 horas. Calienta la nata, retira del fuego y añade el chocolate picado y la mantequilla. Remueve hasta que la ganache quede lisa y deja templar.
Desmolda, cubre con la ganache y decora con la crema reservada y la menta. Mantén refrigerada hasta servir.