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Crema de setas con bacon y crujiente de queso

Name: Crema de setas con bacon y crujiente de queso
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Casera, Española
Ingredients: 350 g Champiñones; 125 g Setas shimeji; 125 g Setas (tipo ostra); 150 g Cebolleta; 6 g Ajo; 120 g Bacon; 80 g Queso parmesano; 1000 ml Caldo de verduras; 1 g Tomillo fresco; 30 g Aceite de oliva virgen extra (AOVE) (20 g crema, 10 g salteado); 3 g Perejil; 0.4 g Pimienta; 2 g Sal

Tiempo total50 min Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 30 min

Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 30 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Raciones4

Alérgenos

Leche: Ingrediente que debes revisar: Queso parmesano. Moluscos: Ingrediente que debes revisar: Setas. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada. Composición que debes comprobar: Caldo de verduras.

Puntuación Sin valoraciones

Crema de champiñones con setas salteadas, bacon y láminas crujientes de parmesano.

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20 minpreparación y posibles esperas

30 mincocinado

4raciones

1.511 kcalreceta completa

378 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 50 min Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 30 min

Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 30 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Características de la receta

Omnívora Crema De 30 a 60 minutos Casera

Alérgenos

Ver clasificación completa 24 etiquetas

Alimentación

Omnívora

Necesidades alimentarias

Sin glutenSin huevoSin frutos secosSin cacahuetesSin sojaSin pescadoSin sésamoSin azúcar añadido

Tipo de plato

Crema

Momento

ComidaCena

Preparación

CocciónSalteado

Aparatos

CazuelaSarténBatidora

Cocina

CaseraEspañola

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Características

Alta en proteínasRica en fibra

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Criterios de las categorías nutricionales

Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.

Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.

Características de la receta

Tipo de plato

Crema

Momento

Comida · Cena

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Lo que necesitas

Ingredientes

Manos a la obra

Elaboración

Rehoga cebolleta y ajo picados con 20 g de aceite 5 minutos.
Añade champiñones laminados y cocina 6 minutos. Agrega caldo, tomillo y sal.
Cuece 15 minutos. Retira el tomillo y tritura.
Pon ocho montoncitos finos de parmesano en una sartén antiadherente caliente, en tandas. Cocina 1–2 minutos por lado hasta dorar y deja enfriar sobre papel de horno.
Dora el bacon en dados con 10 g de aceite. Añade shimeji sin la base dura y setas de ostra en tiras. Saltea 7–8 minutos hasta que estén cocinadas. Sazona con pimienta y perejil.
Sirve la crema caliente con el salteado por encima y dos crujientes de queso por persona.

Criterios de las categorías nutricionales

Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.

Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.