Crema de setas con bacon y crujiente de queso
Tiempo total50 min Preparación + cocinado Cómo se calcula este tiempo
Es la suma de preparación y cocinado. Consulta los pasos para reposos o marinados; el tiempo activo no está registrado por separado.
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 50 min Preparación + cocinado Cómo se calcula este tiempo
Es la suma de preparación y cocinado. Consulta los pasos para reposos o marinados; el tiempo activo no está registrado por separado.
Características de la receta
Sin gluten y 8 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 27 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Crema
Comida · Cena
De 30 a 60 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Champiñones 350 g
- Setas shimeji 125 g
- Setas tipo ostra 125 g
- Cebolleta 150 g
- Ajo 6 g
- Bacon 120 g
- Queso parmesano 80 g
- Caldo de verduras 1000 ml
- Tomillo fresco 1 g
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 20 g crema, 10 g salteado 30 g
- Perejil 3 g
- Pimienta 0.4 g
- Sal 2 g
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Elaboración
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Rehoga cebolleta y ajo picados con 20 g de aceite 5 minutos. Añade champiñones laminados y cocina 6 minutos. Agrega caldo, tomillo y sal; cuece 15 minutos. Retira el tomillo y tritura.
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Pon ocho montoncitos finos de parmesano en una sartén antiadherente caliente, en tandas. Cocina 1–2 minutos por lado hasta dorar y deja enfriar sobre papel de horno.
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Dora el bacon en dados con 10 g de aceite. Añade shimeji sin la base dura y setas de ostra en tiras. Saltea 7–8 minutos hasta que estén cocinadas. Sazona con pimienta y perejil.
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Sirve la crema caliente con el salteado por encima y dos crujientes de queso por persona.
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